糖醋排骨做法家常做法 精选做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 两勺 排骨 一斤 鸡蛋 1个 盐 两勺 淀粉 几勺 芝麻 少许 番茄沙司 几小勺
做法步骤

  1. 料酒、盐腌制十分钟

  2. 热水焯完后，煮半小时

  3. 把肉放入一个鸡蛋和淀粉的混合液里，蘸匀

  4. 外面再裹一层薄薄的面粉

  5. 下入七成热油锅炸成金黄色

  6. 捞出沥干油，留底油，倒入用白糖少许、醋、温开水调好的酸甜汁烧开，再倒入番茄沙司不停炒匀

  7. 然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒，直到均匀的裹上酱汁

  8. 最后用水淀粉芶欠出锅

  9. 搭配点绿叶，糖醋排骨，外焦里嫩。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 花椒 15粒 大料 少许 冰糖 两大块 醋 15ml 水淀粉 适量 老抽 30ml 食用油 30ml 猪大排 适量
做法步骤

  1. 猪大排切段，5到7厘米适中，入沸水汆5分钟，捞出待用。

  2. 小火，食用油加姜，大料，花椒炒香，下冰糖，待融化后加水适量，下猪大排，加入老抽上色，大火煮40分钟后，料酒，醋调味，转小火10分钟

  3. 水淀粉少许收汁，收汁用大火，直到汁液全部依附于排骨即可起锅

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 350
做法步骤

  1. 1 排骨加生姜涝水，放入黄酒！！！水开后再煮5分钟！！！然后沥干水分！

  2. 2 在排骨上撒盐和白胡椒粉！！！然后放生粉拌均匀！！！

  3. 3 起锅放油， 油开后放排骨炸！！我喜欢脆的，所以多炸了会！！！炸好放在盘中！！！

  4. 4 拿碗放生粉，水，白醋，糖，番茄酱，调均匀。自己根据口味调！起锅！放少许油，把刚刚调好料！放入锅中！！！变成糊状，把排骨倒入拌均匀！即可出锅！！！跟据个人口味！喜欢番茄酱的人，可在出锅时候多放点酱！！！我比较喜欢吃这个味！！！

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