糖醋排骨
糖醋排骨菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
少许
料酒
适量
花椒
15粒
大料
少许
冰糖
两大块
醋
15ml
水淀粉
适量
老抽
30ml
食用油
30ml
猪大排
适量
糖醋排骨做法步骤
1
猪大排切段，5到7厘米适中，入沸水汆5分钟，捞出待用。
2
小火，食用油加姜，大料，花椒炒香，下冰糖，待融化后加水适量，下猪大排，加入老抽上色，大火煮40分钟后，料酒，醋调味，转小火10分钟
3
水淀粉少许收汁，收汁用大火，直到汁液全部依附于排骨即可起锅
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