糖醋排骨做法和调料精选做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材

排骨 800克

做法步骤

焯排骨，锅里水煮沸后加入排骨，水开捞出排骨
调汁，料酒，酱油，糖，醋，水的比例是1：2：3：4：5
锅里留少许底油，油开后加入葱，姜蒜，爆锅，然后放入排骨，煸炒几下后，放入调好的汁，大伙煮开，调小火，待汤汁所剩无几后调大伙收汁
噔噔噔噔，成功

做法2：无油糖醋排骨

菜谱食材

料酒 1勺酱油 2勺大蒜 3个切片白糖 5勺（个人喜欢）水适量洋葱 1个的一半米醋 4勺姜丝 3片切丝小排 2根

做法步骤

准备的两根小排
捞过水后放清水烧开放入排骨水开以后放入之前准备好的全部材料，中火炖40-50分钟开大火收汁放入洋葱翻炒一下就ok了
准备好的糖醋排骨汁
和准备好的姜蒜
半个的洋葱

做法3：糖醋排骨

菜谱食材

料酒 1汤匙排骨 10-15小块大料 1粒酱油 2汤匙大蒜 2粒白糖 3汤匙生姜 2片白米醋 4汤匙排骨汤适量

做法步骤

排骨洗净，锅内放少许清水，排骨放入直到血水焯出，捞出排骨备用
高压锅里放适当水，放入姜、大料、排骨，高压闷15分钟。
排骨捞出沥干，炒锅放少许油，把排骨放入煸炒至金黄色，放入料酒、酱油、米醋、白糖继续翻炒。倒入少许骨汤～盖上锅盖小火至入味。改大火收汤汁，放入蒜片提味，关火盛出。

做法4：糖醋排骨

菜谱食材

排骨 10-15小块酱油 2汤匙大蒜 2粒白糖 3汤匙生姜 5片水适量料酒或米酒 1汤匙白米醋或陈醋 4汤匙

做法步骤

排骨洗净，姜片，蒜切片备用。
热锅放油，爆香姜片蒜片，放入排骨炒至微黄。
按顺序放入一匙料酒，两匙酱油，三匙醋，四匙白糖炒匀。放入热水没过排骨。小火炖20分钟。
大火收汁，骨亮汁稠即可出锅。

做法5：糖醋排骨

菜谱食材

醋 100克糖 100克鸡蛋 1个生粉适量水 100克猪小排 500克

做法步骤

准备好主料，配料。水，糖，醋各80克
排骨洗净，控干水。
加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。
加鸡蛋，生粉
拌匀后下6成热油煎炸
改中小火把排骨炸熟至两面金黄
取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。
小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。
加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉
倒入炸好的排骨，翻匀。
收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵
成品

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