糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

主料

醋
100克
糖
100克
鸡蛋
1个
生粉
适量
水
100克
猪小排
500克

糖醋排骨做法步骤

1
准备好主料，配料。水，糖，醋各80克
2
排骨洗净，控干水。
3
加少许盐(3克左右)白胡椒拌匀。腌制10分钟。
4
加鸡蛋，生粉
5
拌匀后下6成热油煎炸
6
改中小火把排骨炸熟至两面金黄
7
取出炸好的排骨，控干油。锅里油也倒清。
8
小火！到入事先准备好的1：1：1，先水在糖，烧化糖先。
9
加老抽少许(上色)，加入醋。烧开(边上翻小泡)加入水淀粉
10
倒入炸好的排骨，翻匀。
11
收干汁(喜欢干的烧久些)，呵呵
12
成品

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