京酱肉丝的家常做法步骤 做法3篇

做法1：京酱肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 酒 适量 淀粉 适量 猪里脊肉 300克 大葱 50克 李锦记酱 适量
做法步骤

  1. 把肉切成丝，然后加酒，盐，酱油腌好，把大葱洗好切丝

  2. 锅烧热，加入花生油，待油稍微冒烟，把肉丝放进去一直翻炒

  3. 肉炒得7成熟放入适量得酱，继续翻炒均匀

  4. 把大葱放入碟子，可用来铺底，也可放一边，把炒好的肉丝乘到碟子中，这样就做好啦！

做法2：京酱肉丝

菜谱食材
姜 少许 胡椒粉 少许 料酒 少许 香油 适量 盐 少许 白糖 适量 番茄酱 适量 食用油 适量 葱白 适量 鸡胸肉 一块 甜面酱 适量 干豆皮 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉切丝，放到容器中，加入少许盐，料酒，葱姜，胡椒粉抓匀，再放入水淀粉抓匀，最后放少许食用油再抓匀腌制。

  2. 切点葱姜用刀拍一下，放入碗里加少许水泡成葱姜水。

  3. 甜面酱倒入碗中，加糖，番茄酱，香油调匀备用。

  4. 葱白切丝铺于盘中，豆皮切合适的方块放置盘子的一边。（也可以用洋葱代替葱白，口感更脆，我那天家里葱白不够了，放的洋葱才发现也很好吃）

  5. 炒锅置火上，锅热后放油，油温稍高再放入腌制好的肉丝迅速滑散，变色后捞出，锅里剩少许油放入调好的酱小火炒一会儿，倒入葱姜水炒到酱色发亮，倒入滑好油的肉丝翻炒，裹匀酱后倒入铺好葱白的盘上，完成。

做法3：京酱肉丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 猪肉 适量 豆腐皮 2-3张 大葱 适量 甜面酱 适量
做法步骤

  1. 1，把肉切丝.加入料酒.盐.淀粉.蛋清.拌匀.放置10分钟.

  2. 肉丝拌匀

  3. 大葱绿色的和适量姜丝用适量清水泡着. 葱白切丝

  4. 先炒肉丝.炒好盛出. 再倒油.油热了炒香甜面酱.倒入少量料酒.刚才泡的葱姜水.再加糖.炒一会儿.搅至黏稠.倒入肉丝. 翻一会儿.出锅即可.

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