京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
香油
适量
盐
少许
白糖
适量
番茄酱
适量
食用油
适量
葱白
适量
鸡胸肉
一块
甜面酱
适量
干豆皮
适量

京酱肉丝做法步骤

1
鸡胸肉切丝，放到容器中，加入少许盐，料酒，葱姜，胡椒粉抓匀，再放入水淀粉抓匀，最后放少许食用油再抓匀腌制。
2
切点葱姜用刀拍一下，放入碗里加少许水泡成葱姜水。
3
甜面酱倒入碗中，加糖，番茄酱，香油调匀备用。
4
葱白切丝铺于盘中，豆皮切合适的方块放置盘子的一边。（也可以用洋葱代替葱白，口感更脆，我那天家里葱白不够了，放的洋葱才发现也很好吃）
5
炒锅置火上，锅热后放油，油温稍高再放入腌制好的肉丝迅速滑散，变色后捞出，锅里剩少许油放入调好的酱小火炒一会儿，倒入葱姜水炒到酱色发亮，倒入滑好油的肉丝翻炒，裹匀酱后倒入铺好葱白的盘上，完成。

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