香菇青菜好吃做法 做法集粹4篇

做法1：香菇青菜

菜谱食材
青椒 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 上海青 适量
做法步骤

  1. 将葱姜、青椒切碎，蒜切碎后分两份，一份与葱姜青椒炸锅用；一份出锅用

  2. 洗好的上海青切四段，香菇切薄片

  3. 锅里倒油，待油热了，将葱姜蒜青椒炸锅

  4. 放入上海青，翻炒20秒后放入切好的香菇，来回翻炒两下，加入一勺盐，翻炒两下，放入蒜，再翻炒两下，出锅就好了

做法2：海鲜香菇青菜粥

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 鸡精 少许 蒜瓣 4个 青菜 2颗 大米 150g 干香菇 8个 糯米 50g 蒸鱼豉油 适量 梭子蟹 2只 薏仁 30g 生姜葱 适量
做法步骤

  1. 准备好主要材料：米洗净用水泡一夜，香菇泡发切丝，梭子蟹洗净扒开壳子去腮和肺，切块，青菜洗净切碎。

  2. 锅放水煮稀饭，米和水按1：7放，煮开关火焖10分钟，再煮再焖，最好用砂锅，余温高。

  3. 苏泊尔炒锅放油烧热，下切碎的生姜、葱、蒜爆香。

  4. 下梭子蟹翻炒，炒到全部变色，下香菇一起炒。

  5. 放料酒、蒸鱼豉油、盐翻炒匀就行。

  6. 将炒好的梭子蟹盛进八成熟的稀饭中继续煮。

  7. 等到稀饭变粘稠，快好了的时候，下青菜煮1分钟。

  8. 关火，放点鸡精搅拌均匀，可以尝尝，如果淡就加点盐，好了，一道美味就此诞生啦！

  9. 好饭配好盘，用石锅装上海鲜香菇青菜粥，是不是很高大上呢！

做法3：香菇青菜包

菜谱食材
胡椒粉 少许 糖 适量 盐 适量 麻油 适量 白糖 1小勺 水 125克 海米 适量 青菜 250克 干香菇 适量 中筋面粉 250克 酵母粉 2.5克
做法步骤

  1. 酵母中倒入温水化开 将酵母水一点点倒入面粉中，用筷子搅散成絮状 揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵一个小时左右

  2. 将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色） 将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿 海米提前泡软洗净后切碎 干香菇提前泡软洗净后也切成末 将所有内馅用料混合拌匀成馅备用（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水）

  3. 发好的面揉匀，分成10个剂子 取出一个剂子擀成中间厚四周薄的面皮 放入馅包成包子，醒发10分钟后，上锅蒸10分钟即可

做法4：香菇青菜饺子

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 3根 大蒜 一瓣 盐 适量 鸡精 适量 油 8g 白糖 2克 白胡椒粉 3g 香菇 四朵 耗油 5g 青菜 3颗 猪腿肉 500 g
做法步骤

  1. 准备肉馅，我在外面买的已经缴好了，也可以自己剁。这么热的天，还是省点事好了

  2. 香菇洗净

  3. 锅里水开香菇放进去焯水3分钟捞起来凉一点了剁碎，

  4. 青菜洗净，水开放点油青菜放进去焯水至断生捞出过水再挤干水分切碎，切碎后还会有水分，再次挤干。不然放进肉馅里湿哒哒的

  5. 葱姜蒜切碎放进去

  6. 调料也放进去，如果介意调料太多可以少放点，料酒不能少，去腥用。这一步也可以打入一个鸡蛋

  7. 一直顺一个方向搅拌搅拌，直到上劲。期间可以少量加入一点水，继续搅拌。上劲了吃起来口感才会好

  8. 这是已经搅拌好的，筷子插着不会倒

  9. 这是最简单的，只要捏紧就好。我买的现成的饺子皮，你也可以自己揉面做，太麻烦了。买的饺子皮也不错。

  10. 也可以包成这种，好看一点。但是自己吃无所谓了。

  11. 锅里放点油，油热放葱姜蒜再加水烧开下饺子煮到饺子浮起来就熟了。可以自己打个味碟或者直接酱油醋辣椒油放一起沾沾就能吃了。就这样吃的话煮的时候放点盐就好了。

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