馒头做法家常做法 做法3篇

做法1：花样奶香馒头

菜谱食材
白糖 80g 牛奶 250g 低筋面粉 800g 酵母 2g 胡萝卜汁 250g 香甜泡打粉 25g
做法步骤

  1. 首先，拿个小碗倒出一点牛奶，放微波炉热一下。温度适中即可。将2g酵母倒入碗中，让其静置5分钟。

  2. 将面粉和泡打粉混合，拌匀。再将混合好的面粉分成等量的2份，把白糖分成40g一份，加入分好的面粉中。

  3. 将酵母溶液分成2份，分别加入牛奶和胡萝卜汁中混合。

  4. 把牛奶和胡萝卜汁分别加入2份面粉中，将面团和匀，盖上湿布，静置1个小时。

  5. 1个小时后，将面团取出，和匀排气。分别把2份面团擀成大片。

  6. 把牛奶的白色面片叠在胡萝卜的面片上，慢慢卷起来，再用刀切成等量大小。

  7. 将切好的馒头放入锅中，中火蒸十五分钟即可。

做法2：馒头

菜谱食材
面粉 600g 水 200ml 泡打粉 4g 酵母菌 8g
做法步骤

  1. 食材准备好，一个都不能少哦（我都称过的。怕错，呵呵）

  2. 融化酵母后，一点点的往面粉里倒，我用的温水

  3. 水和酵母会在融合的过程中变成这样的片状。

  4. 然后和面，最后变成这样，算是︶︿︶完成了第一个重要的部分哦，我力气不够，揉了好久好久

  5. 发酵的过程我用了30分钟的样子 然后扒开你的面团，看看有没有这样的蜂窝状，如果是这样，那赶紧开始揉面团吧，很重要哦，为了排气，这样最后成型的馒头才会漂亮哦

  6. 排气后我把它用面棍擀成了这样子

  7. 弄成薄薄的面皮后，将他卷起，然后弄成自己想要的馒头的样子

  8. 不好看的形状，我会慢慢改善的︶︿︶︿︶

  9. 放入蒸锅，不能开始蒸哦，只是放进来让它醒发，20分钟的样子，直到拿起一个面团，感觉它体积变大了，而且很轻，用手指戳个洞，洞洞未回弹，说明好了 这时候可以加冷水开始蒸了 冷水哦，不然会蒸坏的╰_╯

  10. 最后的样子，不够精致，不过成功哦，哈哈，好开心

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 1斤 南瓜 1块 温水 半碗 安琪酵母 1袋
做法步骤

  1. 南瓜洗净、切块、蒸熟。

  2. 蒸好的南瓜块用料理机打成泥，安琪酵母用温水化开，南瓜泥和化好的酵母一起倒进面粉和面。

  3. 一个人和面一手都是，没法拍照。 面和好放到温暖的地方发至一倍大。 然后把馒头做成喜欢的造型，起蒸锅上气后蒸半小时。

  4. 我这个不太好看，亲们自己创作造型。

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