馒头家常做法步骤 精选做法3篇

做法1：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 面包糠 适量 香葱 少许 黑胡椒粉 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切片

  2. 鸡蛋打好，葱花切好，备用！

  3. 平底锅倒入食用油，（注意，不要太少不然容易糊）

  4. 然后把馒头沾上打好的鸡蛋，在沾上面包糠，放入平底锅里，（注意，火候别太大）

  5. 煎好了放入盘中

  6. 然后按个人口味撒上黑胡椒粉，盐，葱花！这样就做好了！

做法2：宝宝の豆沙馒头

菜谱食材
酵母 能盖住面粉就行 黄油或普通油 一丢丢 泡好的温热奶粉 适量 随便什么水 以备不时之需
做法步骤

  1. S喜欢用（低筋面粉➕高筋面粉）的方法，因为低筋面粉用来做蛋糕比较松软，高筋面粉做面包能拉丝有劲道。喜欢更松软那就多放低筋面粉（曾经用纯低筋面粉做了宝宝的蒸糕，好吃的不要不要的，只要对面粉不过敏且能吃蛋白的宝宝都能吃哦！好消化！超级健康，面粉鸡蛋加奶粉就能做好，因为没有拍照以后再发食谱吧），喜欢扎实的感觉多放高筋面粉。 用的材料：S喜欢混搭风。酵母买的耐高糖型，可以做红糖馒头，普通酵母会发不出来的。

  2. 揉面的电饭煲，是不是很复古？因为这是公公婆婆带来的

  3. 1、随便拿个电饭煲，装半锅面粉。 2、撒一层酵母，隐约盖住面粉表面即可，把面粉酵母搅拌一下。 3、泡100毫升奶粉（或者100毫升温牛奶），撒入较厚一层酵母，搅拌融化。 4、微波炉“叮”一下，融化一小碟黄油，如果面粉量是电饭煲一半得量那就大约用10毫升黄油。（没错，S是用电饭煲和面的！黄油是为了香一点，面团发的更好一点，普通油也可以，花生油请斟酌一下，做出来的会有花生味，S觉得怪怪得，可是宝宝外公就觉得很香。） 5、黄油放凉加入面粉，筷子随意搅拌一下。 6、撒入酵母的奶粉少量多次倒入面粉中，倒一次筷子搅拌一下。可以搅拌出上图的絮状。如果粉比较多再加入适量冷水，少量多次，直到用力揉的时候能成团不沾手，如果揉了以后太湿就加一点点面粉，如果觉得揉不动就加点水，一直揉到下图的效果。

  4. S很粗糙，所以面团君也很粗糙，不过能成团不沾手就欧了。

  5. 这是第一次发酵后的状态，不湿不干。揉一揉不沾手。揪一点捏捏有点超轻黏土的手感。

  6. 扯一下是这个效果。 发酵：蒸锅加水烧到水冒小气泡，但是还没烧开的状态，关火，面团放盆子里，盆子用保鲜膜抱住，保鲜膜不要碰到面团。放在关火的蒸锅里发酵，发酵到两倍大（大约半小时）天冷发酵40分钟左右，天热20分钟左右。面团用手指戳一下不回弹，发酵成功！ 造型：然后拿出来揉一揉，排气，再揉成长条，平均切成一个个小面团，像包汤圆一样，把豆沙包进去，收口朝下放。 上锅蒸：一笼包好，蒸锅开火预热，水不要烧开，关火，蒸笼布要淋水湿湿的铺好，然后把馒头一个个放上去，有距离感，然后二次发酵10分钟，开大火10分钟，小火5分钟，关火等两分钟取出。 ✨✨盖锅盖的时候千万擦干净，不要有水滴到面团上，面团会死的！他会在变成一颗真正的馒头前就死了！途中开盖检查也千万注意不要水滴到面团上！非常重要！！

  7. 然后就做好啦！可以给宝宝吃啦！S做好以后第一个包子是我吃的

  8. 很松软，有木有！给自己点赞！

  9. 小少爷爱吃白馒头，所以皮做的比较厚。

  10. 对大人来说，豆沙的甜度完美，对宝宝来说最好还是减量。

做法3：很有仪式感的玫瑰花馒头

菜谱食材
糖 10克 面粉 300克 水 140克 抹茶粉 2克 酵母 2克 绿色面团 适量 白色面团 适量 紫米水 190克
做法步骤

  1. 用紫米泡出来的水，这个取决于你想做多深的颜色，我大概就洗干净泡了10分钟就拿出来用了

  2. 面粉，酵母，糖和紫米水混合和成面团，同时再把白色面团的材料也混合起来和成面团，同时发酵

  3. 发酵好拿出来，分成饺子皮大小的剂子，留出一小块白色面团和抹茶粉混合揉成绿色面团

  4. 剂子都擀成饺子皮大小 ，6个面皮（颜色可以自己搭配，纯白，纯紫，或者紫色白色隔开）每片都叠放一点依次摆好，中间用一小团面揉成长条，当成花蕊从下往上卷起来，然后中间切开就成了两朵玫瑰花（一个人操作忘了拍照片）今天新做了蓝色，更新一下图片

  5. 从芯子那一端卷起来

  6. 中间切开

  7. 切面朝下放就变成两朵玫瑰了，蓝色忘了拍照，这个是红色的

  8. 绿色面团擀成正方形，切成小细条，或者细三角形，黏在玫瑰花外面（用的是我做的白玫瑰的照片）

  9. 二发32摄氏度半个小时，上锅蒸20分钟，焖五分钟就可以了

  10. 这是第一次做的白玫瑰

  11. 这是今天做的淡紫色玫瑰

  12. 插在花瓶里看看

  13. 装礼盒里面也不错

  14. 白色玫瑰也很漂亮

菜谱做法推荐