馒头的家常做法 优选做法4篇

做法1：白菜炒馒头

菜谱食材
蒜 两瓣 葱 适量 盐 少许 油 少许 白菜 三片 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切块，备用

  2. 白菜切丝，备用

  3. 蒜切片，葱切段，备用

  4. 在锅中到入适量油，待油热，放入葱花爆锅

  5. 接着放酱油，到入白菜，翻炒。

  6. 白菜炒至变色，加入盐，调味

  7. 白菜炒熟，加入适量水

  8. 开锅后，到入馒头，翻炒，加入蒜，待汤汁都裹满馒头，出锅

做法2：胡萝卜馒头

菜谱食材
胡萝卜 3根 自发粉 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜榨汁。略加一点水就好（我水加了多了点，为了把500ML胡萝汁用完，我揉面用了3斤粉！！巨汗，送给朋友吃，不然该吃好几天馒头了〒_〒）

  2. 还有好多渣

  3. 揉面团，自发粉不用自己加酵母，而且超会发。不用担心馒头会硬邦邦的。

  4. 这也算刀切

  5. 一桌子小馒头啊

  6. 红糖桂圆燕麦，配我的胡萝卜馒头，养生了，养生了！

  7. 完整的

做法3：红枣馒头

菜谱食材
红枣 20个 中筋面粉 400克 酵母粉 3 克
做法步骤

  1. 红枣用水浸泡，放点生粉，洗干净晾干。

  2. 红枣去核，可以用剪刀或者刀切。

  3. 红枣肉放入破壁机，加适量水，大概能浸泡红枣，能转得动就行。（红枣肉可以煮熟了再打碎，这样普通的搅拌机就可以了）没有机器的，去核煮熟直接捣碎，皮再过筛

  4. 红枣泥打成这个状态，皮都已经打得很细腻。

  5. 红枣泥稍微加热一下，40℃左右温温就可以了，加入酵母，大概一勺，天气冷可以多撒点。

  6. 倒入中筋面粉，慢慢加。一边加一边用筷子搅拌成絮状。面粉都有增减哈，觉得粘手，再撒点面粉，

  7. 动手把面团揉成光滑的面团，不粘手就行。大概5-10分钟

  8. 盖上盖子醒一个小时。

  9. 发酵好的面团，手指戳进去不回弹哈。这样已经发酵好了。第一次发酵！

  10. 发酵好的面团进行排气，用擀面棍帮助排气，一次次的擀开，你会听到气泡破裂的声音。一定要排气，不然蒸出来的馒头不会光滑哒！大概10分钟吧！

  11. 排气好的面团再揉成光滑面团，搓成条状

  12. 用刀均匀的切开，可以切厚一点哈，我这给宝宝吃，切薄了点

  13. 蒸锅上铺好油纸，把馒头胚依次摆好，中间留点间隔二次发酵，二次发酵40分钟左右。发酵好的图忘记拍了，哈哈哈

  14. 好了，可以开火了。水烧开后再蒸15分钟，关火闷5分钟，打开盖子可以吃了

  15. 松松软软滴，拍得不好看，其实挺好吃滴

做法4：黄金蒸馒头

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 50g 面粉 350g 酵母 3g 蛋黄液 适量 玉米油 30g
做法步骤

  1. 准备食材和工具：350克面粉、4个鸡蛋、3克酵母、50克白糖 30克玉米油、蛋黄液适量 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈蛋糕模具

  2. 碗中装入350克普通面粉，打入4颗鸡蛋，3克酵母，50克白糖；

  3. 搅拌成絮状，再倒入30克玉米油；

  4. 揉成光滑的面团，一定要充分揉透，这样蒸出的馒头才会表面光滑，蓬松细腻，揉好后，盖上保鲜膜醒发半小时；

  5. 再揉成长条，切成小剂子，再搓成圆形面团；

  6. 模具刷油，将搓好的圆形面团，依次放入鹅妈妈蛋糕模具中，盖上保鲜膜，二次醒发40分钟；

  7. 醒发至两倍大，表面刷点蛋黄液，撒上椰蓉；

  8. 鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入馒头，上汽蒸15分钟左右即可；

  9. 这样蒸出来的馒头，金黄诱人，椰香浓郁，特别美味；

  10. 明天的早餐就是它啦！

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