馒头家庭简单做法快手做法6篇

做法1：奶香馒头

菜谱食材

面粉 500g 酵母 4g 白糖或蜂蜜适量（不喜欢甜的可以不加）

做法步骤

准备材料（面粉、温水〈温液体牛奶〉、酵母、牛奶、糖，想做其他类型的，比如：玉米馒头，玉米粉在揉面之前与其它材料混合在一起即可。）
揉面（酵母、糖加入温水化开搅拌，把面粉、奶粉或者其他材料混合，可以先用筷子拌成面疙瘩，然后揉面，面团太粘加面粉，揉成不沾盆、手的面团，揉的越久，越有嚼劲，也可以用面包机自动揉面发酵。）
发酵（用保鲜膜或者半湿毛巾覆盖好保护面团表皮不硬化，在室温40℃左右，发酵1～2小时即可，冬天没用暖炉可能要一天，视情况而定，发酵成比原来大一两倍左右的面团即可）
排气（把发酵好的面团拿出来，如果太粘可以涂抹些面粉在粘板和手上，用擀面杖给面团排气～如果没有可以用其他物品代替或手揉～只要排完气即可）
醒面（把排好气的面团整成你想要的形状，花样～可以随意发挥，创意无极限，做好后放置15～30分钟醒面发酵）
蒸（在蒸梯上涮油、放纱布、玉米叶等等，防止面团粘蒸梯，蒸二三十分钟出锅，趁热吃吧）

做法2：南瓜开花馒头

菜谱食材

南瓜泥 60g 酵母 4g 温水 140ml 中筋面粉 350g

做法步骤

面粉分成两份，一份200g,一份150g（加入南瓜泥）。
将酵母分别倒入面粉中，揉成光滑面团。（南瓜泥有点干，可适当加些水。）
将两种面团放置一边进行发酵。
两种面团发至两倍大既可。
将白面团和南瓜面团分别切成等份面团。
用手把面团按压成圆形，将南瓜面团揉圆包入其中，，像包包子一样。
包好收口朝下，稍微揉圆整理一下。
用刀在上面横竖十字切两刀。
放入蒸笼中静置15分钟，进行二次发酵。
大火蒸15分钟既可。

做法3：西红柿杂蔬炒馒头

菜谱食材

鸡蛋一个盐少许白砂糖少许西红柿 ¼ 香菇一朵西葫芦一小块秋葵一根隔夜馒头半个【宝宝一顿的量】葱末蒜末少许

做法步骤

准备食材。
把食材处理成合适的大小。
鸡蛋打散，倒入馒头丁，撒入少许盐。
锅内倒入食用油。
倒入鸡蛋馒头，翻炒均匀。
把鸡蛋馒头，盛出来，待用。
锅内倒入葱花蒜末爆香。
倒入蔬菜翻炒
加入适量温水，把蔬菜煮熟。
宝宝吃就加入宝宝炒面酱，大人吃可以加点酱油，胡椒面，白砂糖。
倒入馒头丁，翻炒均匀出锅。
我儿子爱吃黑芝麻酱，我又倒了点黑芝麻酱。

做法4：剩豆渣馒头

菜谱食材

面粉适量玉米面适量

做法步骤

把材料合成面团，中间挖坑（稍微刷点油），放上个小面团。放入锅中，进行二次发酵。
二次发酵好后，大火蒸15分钟，小火10分钟。
蒸好啦。
看到了？
把小面团拿出来。做滴时候我忘了刷油，结果就是拿不出来啦:O
放上菜菜，开吃吧～

做法5：卡通馒头

菜谱食材

胡萝卜适量红枣若干葡萄干适量酵母 2.5克黑芝麻少量中筋粉 202克配方奶 150克配料装饰适量

做法步骤

红枣，胡萝卜切块放入料理机
加少量水打成汁，加酵母加入面粉中拌匀
揉成三光
像这样
手光，盖保鲜膜放一边发酵
另一份面团加配方奶和酵母揉
揉成三光
放温暖地方发酵
一个小时后
发酵至两倍大
分成若干份搓圆
取一块白色擀成牛舌状
棕色面团同上
三分之一处不要切断
从下往上卷起，留一点牙签按下当耳朵
卷到后面，用芝麻当眼睛，红枣当嘴巴
另一个，手残党哈哈哈
好丑啊哈哈
随便捏了猪和兔子，熊猫，没有香肠抱所以有点丑
底下垫了硅油纸
红色的面团已经有胡萝卜红枣的甜味了，白色面团只有奶粉所以中间加了红枣葡萄干等增加甜味，捏了熊和猪
捏完最后一盘，第一盘已经发的好大了
第二盘
第三盘
好挤
大火上汽25分钟焖3分钟出锅咯
真的肥成猪了
近看还不错
熊猫有点丑
兔子呵呵
另一个兔子
全部取出晾凉，吃不完冻冰箱半个月内吃完
内部组织很棒，甜度可以虽然没加糖

做法6：小猪蛋香馒头片

菜谱食材

鸡蛋 2个花生油适量火腿肠 1根海苔 1小张馒头片 4片

做法步骤

1、准备4片馒头片。
2、鸡蛋磕入碗中打散，倒入盘中。
3。将馒头片放入鸡蛋液中蘸一蘸，使得馒头片两面均匀裹满鸡蛋液。
4、珐琅锅中倒少许油，7成热放入裹满鸡蛋液的馒头片，小火慢煎。
5、煎至馒头片两面金黄盛出即可。
6、火腿肠切出小猪鼻子和小猪耳朵。
7、将小猪鼻子和小猪耳朵摆在馒头片上面合适的位置，然后用海苔制作出眼睛摆上即可。

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