奶香馒头

奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
500g
酵母
4g
白糖或蜂蜜
适量（不喜欢甜的可以不加）

奶香馒头做法步骤

1
准备材料（面粉、温水〈温液体牛奶〉、酵母、牛奶、糖，想做其他类型的，比如：玉米馒头，玉米粉在揉面之前与其它材料混合在一起即可。）
2
揉面（酵母、糖加入温水化开搅拌，把面粉、奶粉或者其他材料混合，可以先用筷子拌成面疙瘩，然后揉面，面团太粘加面粉，揉成不沾盆、手的面团，揉的越久，越有嚼劲，也可以用面包机自动揉面发酵。）
3
发酵（用保鲜膜或者半湿毛巾覆盖好保护面团表皮不硬化，在室温40℃左右，发酵1～2小时即可，冬天没用暖炉可能要一天，视情况而定，发酵成比原来大一两倍左右的面团即可）
4
排气（把发酵好的面团拿出来，如果太粘可以涂抹些面粉在粘板和手上，用擀面杖给面团排气～如果没有可以用其他物品代替或手揉～只要排完气即可）
5
醒面（把排好气的面团整成你想要的形状，花样～可以随意发挥，创意无极限，做好后放置15～30分钟醒面发酵）
6
蒸（在蒸梯上涮油、放纱布、玉米叶等等，防止面团粘蒸梯，蒸二三十分钟出锅，趁热吃吧）

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