干煸四季豆的简单做法 推荐做法5篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 花椒 十多粒 糖 少许 盐 适量 姜末 半茶匙 四季豆 300g 蒜末 一茶匙 葱花 半茶匙 鸡精 适量 豆瓣酱 半茶匙 生抽 适量 食用油 适量 干辣椒段 适量 老干妈 一茶匙 猪肉末 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗净撕去两侧老筋，切段备用。

  2. 放恰好淹没四季豆的油量，热后四季豆用中小火泡炸至表面起褶皱并微焦时捞出备用。

  3. 锅中留少许底油，不要太多哦。下姜蒜辣椒花椒一起煸炒出香味后，放入肉末煸干并放入老干妈与豆瓣酱，然后下四季豆翻炒片刻，加入料酒.盐.鸡精.味精.糖，最后撒上葱花！大功告成^_^

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
盐 适量 四季豆 适量 豆瓣酱 少许 辣椒干 2个 猪肉末 适量 葱姜蒜末 适量
做法步骤

  1. 放油里煎5分钟成金黄

  2. 连油一起盛出

  3. 肉末葱姜蒜辣椒一同放下（懒人做法）

  4. 开饭！

做法3：简单干煸四季豆

菜谱食材
葱 100g 四季豆 250g 辣椒 100g 蒜头 20g
做法步骤

  1. 肉切好，放少许油，然后肥肉放下去榨油。差不多放瘦肉进去爆炒！油要适量，太少就干煸不起来了。

  2. 然后把切断的四季豆放下去一起爆炒，加蒜头，放盐下去，我还放了点生抽可有可无。用铲子一直翻炒。大概五分钟，然后看四季豆熟的程度。我放撒一点水继续炒到熟，不要太多，这水为了让盐入味。。继续翻炒到差不多熟

  3. 最后加辣椒和葱，放一点鸡精提味。辣椒熟了就可以出锅了！是不是简单到没朋友，仅供参考。超级好吃。。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 四季豆 300g 生抽 1汤匙 猪肉馅 30g 剁椒 1汤匙 红尖椒 1个
做法步骤

  1. 四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；

  2. 肉馅中加料酒和生抽、水淀粉拌匀，腌10分钟左右；

  3. 红尖椒切小块，葱、姜、蒜切末；

  4. 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；

  5. 锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散后捞出备用；

  6. 倒入葱、姜、蒜末、红尖椒，炒香后与肉末一起翻匀，再倒入炒好的四季豆，加盐、白糖、鸡粉、剁椒快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
蒜 1头 花椒 粒 干辣椒 10个 糖 1小勺 盐 适量（可放可不放根据个人口味） 四季豆 350克
做法步骤

  1. 四季豆掐头去尾掰成小段，顺便把筋给去掉，花椒，辣椒剪成段，蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用

  2. 锅烧热放入四季豆炒干表面的水分，让四季豆熟得更快

  3. 四季豆炒成没绿色至褪生状，一定要小火炒不然容易糊（静下心需慢慢炒），接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀，不停的煸炒

  4. 炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出，锅中还会剩余少量油

  5. 把蒜末、干红椒段放入锅中，小火煸香至金黄色

  6. 下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐（可放可不放）翻炒均匀即可出锅

  7. 多年来下馆子必点的一道菜，儿子也超级爱吃，现在自己会炒了，自己做既健康又省钱

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