红烧肉怎么做做法集萃4篇

做法1：干豆角红烧肉

菜谱食材

酱油适量糖适量鸡精适量五花肉 750g 姜蒜适量干豆角适量

做法步骤

偷懒中，上次有传过简单的红烧肉做法。
这次只是加上干豆角。
其他的步骤都是一样的。
泡发干豆角。
第四步时在放酱油后，加入事先泡好的干豆角即可。
香喷喷的干豆角红烧肉。妈妈的做法，就是这么温暖。

做法2：红烧肉

菜谱食材

蒜 3颗花椒适量冰糖 3颗葱适量八角 1颗五花肉 250g 陈皮适量

做法步骤

准备配料
把五花肉切成小块，以自己的喜好为标准
把五花肉焯水，凉水时放入，以免肉突然遇热收缩
锅里放少许油，把焯好捞出的肉放到锅里炒，直到炒出肉里的油
锅里放少许油，把冰糖放进锅里炒，炒出颜色停火，然后把已经炒出油的肉放进锅里翻炒，直到肉把锅里的糖汁蘸匀
加入准备好的配料，加水
调好口味，盐根据个人口味来加；小火把锅里的水炖到还剩三分之一，改大火收汁
配上香喷喷的米饭，大快朵颐吧！

做法3：明月红烧肉

菜谱食材

姜 5片蒜 6粒料酒适量花椒少许干辣椒 4个冰糖根据自己口味酱油少许葱 2根蚝油少许盐根据自己口味香叶 2片八角 2粒油肥肉会出油所以少许老抽调色用的五花肉 1000g（我家人多量多点）淘米水适量

做法步骤

五花肉最适合了，肥瘦均匀，连皮带肉的！嘿嘿……
切成条状！大拇指的粗度就好～
准备的材料一
准备的材料二
冷水下肉～把血水焯出！放上两片姜片去腥～
准备开炒～放上油少许，冰糖放里炒到融化金黄色～在放入焯好的肉肉！
炒到肉肉变色再加上准备的调料！加上料酒，蚝油～继续炒……变黄之后加上酱油，老抽～
颜色深点可以加老抽～继续翻炒，可以让肉肉出点油之后再加水！这可以让肉不那么肥！
加水没到肉肉上面，大火烧开后放小火炖30分钟～50分钟
放上盐！完事儿～呵呵要是有汤就用大火收汤！可以放上香菜胡萝卜配个颜色……祝大家有个好胃口……准备开吃喽～

做法4：红烧肉烧笋

菜谱食材

五花肉半斤春笋 3只

做法步骤

红烧肉切成方形，不要太大！
起油锅，放入姜片，爆香！有香味后放入五花肉。
待大火爆炒五花肉，一定要让五花肉变成金黄色，这样不油腻了。
带肉变金黄色后，放入冰糖若干，继续爆炒，待冰糖溶化。
放入黄酒，生抽、老抽，略加点水。烧开后放入春笋。
烧开后转小火，熬十分钟左右，肉酥烂了，转大火，收汁！
最后放入点盐，不用太多，因为用了生抽。待收汁差不多了，出锅。一碗好吃到没朋友的红烧肉烧笋完工。

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