红烧肉怎么做 家常做法 特荐做法4篇

做法1：红烧肉

1. 五花肉切1.5厘米方块，葱姜切末。

2. 下锅炒糖色，下五花肉炒至金黄，下葱姜炒出香味，下加饭酒，五香粉，冰糖一块，倒入沙锅炖60分钟。

做法2：红烧肉

1. 1、先将五花肉洗净切成方块

2. 2、锅里放水，凉水下锅煮5分钟，去一下血沫子

3. 3、煮好后捞出沥干水份

4. 4、准备好葱段和姜片

5. 5、然后开始炒了，锅中放油烧热，放入冰糖

6. 6、冰糖小火炒至金黄色

7. 7、然后把肉下入锅中，翻炒均匀，裹上糖色

8. 8、翻炒均匀放入葱段和姜片

9. 9、放入老抽翻炒均匀上色

10. 10、然后加水没过肉，大火烧开转小火慢煮

11. 11、再放入少量料酒翻炒均匀

12. 12、小火煮至汤汁收干，就可以出锅啦

13. 13、美味可口肥而不腻的红烧肉出锅啦

做法3：红烧肉加排骨

1. 五花肉排骨切块洗净

2. 锅内加少许油，加入4片蒜头爆出蒜香味

3. 倒入五花肉排骨煎炒出猪肉本来多于的油，直到肉有些上色

4. 把锅内多于的油倒出来

5. 放入所有配料，生抽，鸡粉，白糖，豆瓣酱，白芝麻，翻炒均匀后

6. 倒入可以末过猪肉的水，上锅盖焖煮至汤汁浓稠即可

7. 汤汁都被泡饭吃完^_^

做法4：板栗红烧肉

1. 五花肉洗净，切块焯水，沥水备用

2. 锅内放一丢丢油（肥肉自身带油)，放点葱姜，五花肉煎至两面金黄，盛出备用！

3. 起锅烧油，放入冰糖小火炒化，放五花肉炒糖色。加入两大勺料酒（去腥)，一大勺老抽，一勺生抽，一点白糖（提鲜），翻炒片刻。

4. 将炒好的肉放入砂锅，加入适量水，末过五花肉，大火烧开，小火焖煮40分钟。

5. 15分钟左右时加入木耳和煮熟的板栗。

6. 美味出锅！

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