红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒

适量

冰糖

20g

盐

适量

老抽

适量

五花肉

250g

红烧肉做法步骤

1

1、先将五花肉洗净切成方块

2

2、锅里放水，凉水下锅煮5分钟，去一下血沫子

3

3、煮好后捞出沥干水份

4

4、准备好葱段和姜片

5

5、然后开始炒了，锅中放油烧热，放入冰糖

6

6、冰糖小火炒至金黄色

7

7、然后把肉下入锅中，翻炒均匀，裹上糖色

8

8、翻炒均匀放入葱段和姜片

9

9、放入老抽翻炒均匀上色

10

10、然后加水没过肉，大火烧开转小火慢煮

11

11、再放入少量料酒翻炒均匀

12

12、小火煮至汤汁收干，就可以出锅啦

13

13、美味可口肥而不腻的红烧肉出锅啦

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