红烧肉的做法 最正宗的做法

做法1：红烧肉

菜谱食材
胡萝卜 半根 红辣椒 一个 五花肉 半斤
做法步骤

  1. 备盘！起初它们是这样的！青椒依个人喜欢添加呦！

  2. 把五花焯一个开，去沫，它们就酱紫了！

  3. 锅内加油，油热加糖。如果是刚开始熬糖建议用小火，观察着糖的变化，开始有一点点胡味，开始冒白沫沫了就要赶紧加肉了，炒上色！亲们，我放油放多了，五花肉也出油，你们少放点……

  4. 然后把其他辅料加到锅里翻炒均匀，加水，没过菜品就可以，加盐，料酒，花椒，酱油，小火慢煮。

  5. 大概十五分钟之后！汤！完全煮没噹噹噹噹！！！！！这个份量放大碗里刚好一碗，捧上你的大米饭，开动吧！

做法2：家常土豆红烧肉

菜谱食材
干辣椒 两个 盐 适量 八角 三个 生抽 适量 白糖 适量 姜片 三片 老抽 适量 五花肉 一斤 大土豆 一个
做法步骤

  1. 五花肉买这种肥瘦相见间的好吃

  2. 五花肉皮上的毛刮好，切大方块，泡水去血水

  3. 土豆一个，去皮，切块，泡水去淀粉。

  4. 泡好血水的五花肉，捞出来，沥干水。

  5. 锅热，放一点点油，大火，放入五花肉

  6. 大火翻炒到全部变颜色，转小火，把油靠出来。

  7. 把多余的油倒出来，锅里还剩些油。

  8. 倒入土豆翻炒

  9. 提前准备一碗汤料，分别是生抽，老抽，盐，糖

  10. 把汤料倒入锅里

  11. 锅里加凉水，莫过肉肉，分别加入八角，干辣椒，姜片，大火烧开，盖盖子，小火炖20分钟。

  12. 锅里还剩小半汤就开盖子，大火收汁。

  13. 收到汤汁还剩锅底，撒点葱花，出锅。

  14. 成品图

  15. 成品图

  16. 成品图

做法3：高压锅红烧肉

菜谱食材
料酒 30毫升 花椒 适量 大料 适量 酱油 适量 盐 适量 香叶 适量 白糖 适量 姜片 7片 五花肉 500克 葱段 适量
做法步骤

  1. 带皮五花肉切块，冷水洗净，冷水下锅撒点料酒，煮开，抛去浮沫，肉肉捞出备用，这个时候同时烧好一壶热水

  2. 炒锅中放一点油，加入白糖，炒至焦糖色冒泡，下去五花肉，五花肉翻遍上色后，下去葱姜大料香叶等香料炒香，加入酱油和料酒，翻炒均匀，加入开水，没过肉肉，不要放盐，盖盖大火煮15分钟，如果颜色不满意可以加点老抽

  3. 关火，将锅里连汤带肉倒入高压锅，猪肉模式压，一般是加压25分钟

  4. 压好后连汤带肉倒回炒锅，可以把姜大料之类的挑出来，加盐调味，大火收汁出锅

做法4：红烧肉茭白

菜谱食材
五花肉 100克 茭白 两根
做法步骤

  1. 五花肉提前用生抽姜丝入味

  2. 锅里放油糖炒个糖色

  3. 加入五花肉煸炒，加入料酒

  4. 茭白切滚刀片

  5. 加入里面，放入老抽，生抽，加点水小火炖个10来分钟

  6. 差不多收汁就好了

  7. 成品

做法5：红烧肉披萨

菜谱食材
芝士 适量 培根 适量 红烧肉 适量 披萨草 适量 饼皮 1
做法步骤

  1. 青豆 红烧肉 玉米粒 虾仁

  2. 放披萨酱

  3. 煎

  4. 煎

  5. 放芝士放

  6. 放培根

  7. 预热烤箱

  8. 180度烤20分钟

  9. 放披萨草

  10. 出炉

  11. 分享

  12. 完成

菜谱做法推荐