家常手撕包菜做法 精选做法6篇

做法1：手撕包菜

菜谱食材
醋 少量 糖 少量 蚝油 少量 盐 少量 鸡精 少量 生抽 少量 培根 50-100g 大蒜瓣 3-4颗 干椒 2-3颗 包菜 一棵
做法步骤

  1. 包菜手撕成片，洗净待用

  2. 培根切片，我用的是超市直接买的真空包装

  3. 大火热油锅，先下蒜瓣和干椒，翻炒10-20秒，起香； 放入培根，翻炒至变金黄色； 放入包菜，继续翻炒，过程中加入糖、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油

  4. 翻炒至至包菜熟透，主要看包菜菜梗部分变色透明即可， 上菜

做法2：手撕包菜

菜谱食材
大蒜 3粒 盐 适量 生抽 适量 西红柿 1个 食用油 适量 香菇 5朵 五香粉 适量 包菜 1棵
做法步骤

  1. 准备材料。包菜撕成小块洗净，西红柿去皮切块，香菇洗净切片，蒜切丁～

  2. 锅烧热倒入油，将蒜丁放入锅中煸出香味，放入西红柿翻炒，加入盐，生抽调味～

  3. 等西红柿炒出汁，将香菇放入锅中翻炒～

  4. 加入一勺开水略煮～

  5. 将包菜倒入锅中翻炒，至断生～加入五香粉调味即可～

做法3：麻辣手撕包菜

菜谱食材
包菜 一个
做法步骤

  1. 准备1个包菜（卷心菜）。将包菜（卷心菜）最外面一层剥掉丢弃 ，一片一片的包菜（卷心菜）剥好后，用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。

  2. 包菜洗净，大蒜剥好拍碎。生姜切片。花椒和辣椒备用。

  3. 锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香。 放进大蒜、生姜大火爆一会。

  4. 下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了

  5. 起锅前添加1次醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。往锅中添加醋的时候，不要直接倒在菜叶上，将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了；而且香味的散发也均匀了。

  6. 最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅。这道手撕包菜虽然不起眼；可是颜色鲜亮，爽脆微酸，清甜鲜辣，在视觉和味觉上激发食欲。常常成了节日餐桌上一盘不够还要再添一盘的清新素菜！

  7. 小窍门： 1、包菜一定要控干水分。 　　 2、下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香，手撕包菜要用快火爆炒，快速起锅，时间久了营养价值就丢失了。 　　 3、最后往锅中添加醋的时候，不能直接倒在菜叶上。 　　 4、将醋沿着锅边倒，淋在高温的锅壁上，醋味预热一下就呛出来了；而且香味的散发也均匀了。　　 5、最后放进1勺盐、1勺鸡精、半勺白糖即可出锅。 　　 6、最后放进香醋后；就不要翻炒了。

做法4：蘑菇手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 3个 大蒜 1个 盐 一勺 蘑菇 15个 包菜 适量
做法步骤

  1. 把蘑菇切片，包菜撕适量放好

  2. 油锅烧成7成熟，下干辣椒和大蒜爆炒

  3. 再放入蘑菇和包菜，炒至蘑菇变色立刻捞出

  4. 装盘

做法5：超级下饭的手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 3个 盐 适量 鸡精 1匙 生抽 1勺 白糖 1匙 五花肉 200克 米醋 1勺 圆白菜 500克 大蒜粒 3个
做法步骤

  1. 五花肉切薄片备用

  2. 圆白菜撕成大小一致的片备用。

  3. 大蒜拍扁 干辣椒切成段备用。

  4. 锅中加底油下入五花肉煸炒出多余的油脂。

  5. 放入大蒜和干辣椒煸炒出香味。

  6. 放入圆白菜翻炒至断生，加入米醋、白糖、鸡精、生抽和适量盐调味即可出锅。

  7. 成品图

  8. 成品图

做法6：手撕包菜

菜谱食材
红椒 一个 包菜 半个
做法步骤

  1. 撕好包菜备用，辣椒切片。

  2. 红椒和蒜切好备用。

  3. 锅热倒油，放入辣椒和蒜蓉，少量盐编炒出香味，倒入撕好的包菜炒软，再加入适量盐出锅前淋点生抽出锅，

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