猪蹄布丁怎么炒才好吃 做法集粹3篇

做法1：猪蹄布丁

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 蒜 适量 料酒 少许 花椒 适量 盐 少许 桂皮 少许 八角 适量 干红辣椒 少许 生抽 适量 老抽 适量 猪蹄 5、6个 蒜叶 一小把
做法步骤

  1. 猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。

  2. 炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。

  3. 待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。

  4. 接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。

  5. 我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！

做法2：猪蹄布丁

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 蒜 适量 料酒 少许 花椒 适量 盐 少许 桂皮 少许 八角 适量 干红辣椒 少许 生抽 适量 老抽 适量 猪蹄 5、6个 蒜叶 一小把
做法步骤

  1. 猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。

  2. 炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。

  3. 待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。

  4. 接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。

  5. 我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！

做法3：猪蹄布丁

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 蒜 适量 料酒 少许 花椒 适量 盐 少许 桂皮 少许 八角 适量 干红辣椒 少许 生抽 适量 老抽 适量 猪蹄 5、6个 蒜叶 一小把
做法步骤

  1. 猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。

  2. 炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。

  3. 待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。

  4. 接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。

  5. 我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！

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