怎么做鲜肉馄饨详细做法 精选做法3篇

做法1：苋菜鲜肉馄饨

菜谱食材
花椒 十几粒 蚝油 少量 鸡蛋 一个 香油 少量 姜末 若干 葱花 若干 生抽 少量 白胡椒粉 少量 肉馅 半斤 苋菜 一小把
做法步骤

  1. 肉馅放入一个鸡蛋、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉少许、香油，备用。各种调料的用量可随喜好放入，一直很爱蚝油，比味精鸡精健康，还提鲜。

  2. 苋菜洗净去根切碎备用

  3. 水做开炒苋菜，下锅烫下即可捞出。用纱布攥出水，不然直接和到陷里会很稀。也有食谱说可以炒出水，我更喜欢焯水，油少健康。

  4. 花椒泡开水，葱花准备好。

  5. 打肉馅，肉馅上浆拉丝后分次用勺舀入花椒水，每次打匀后再添加，花椒水的量根据喜好控制，随着搅拌味道会慢慢出来。随后放入苋菜，搅匀后放葱花，最后再搅匀。如觉得味道不够，可再添加调味料。

  6. 最后用馄饨皮包起！包的不好看哈哈，味道好就行。

  7. 碗中放入生抽、醋、虾皮、香菜，煮熟馄饨后连汤舀入碗中就可以开吃了！吃不掉的放冰箱冻起来，做早点或者家里有孩子都可以经常吃。

做法2：荠菜鲜肉馄饨

菜谱食材
鸡蛋 1个 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 生姜 一块 大葱 一根 黄酒 适量 猪肉末 500克 馄饨皮 一斤左右 荠菜末 5000克
做法步骤

  1. 猪肉糜切碎，荠菜切碎（这边只买的到冻荠菜，不过味道也很好），葱姜切末。所有料放在一起，打入一个鸡蛋，再加入适量生抽，盐，香油和黄酒，把馅儿向一个方向搅拌调匀。

  2. 馄饨皮我买的也是现成的，所以馅儿调好后，就可以按照自己的习惯开始包了。我选择的这个元宝形状可以塞的馅儿比较多。喜欢馅儿小的可以包成小馄饨或者抄手。

  3. 起锅烧开水，馄饨入水用勺背轻推，以防沉底。中间点两三次凉水，浮起来就可以了。汤头可以自行按照喜好来配。如果有提前熬好的高汤就最棒了，没有的话简单的酱油汤放点虾皮紫菜葱花也很美味！

  4. 开吃！

做法3：玉米胡萝卜鲜肉馄饨

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 半根 酱油 适量 蚝油 1勺 鸡蛋 一个 盐 适量 姜末 适量 麻油 1勺 葱花 适量 猪肉 1斤 色拉油 100克 猪油 1勺 玉米 200克 馄饨皮 适量
做法步骤

  1. 剁肉馅

  2. 放鸡蛋，葱，姜，盐，味精，酱油，蚝油，色拉油

  3. 搅拌均匀

  4. 再放入胡萝卜末，玉米粒

  5. 搅拌均匀

  6. 包成馄饨

  7. 取一空碗，放猪油，盐，味精，酱油，蚝油，麻油，用温水化开

  8. 煮馄饨，一般5-10分钟就可以，放入化开的调料碗。比外面卖的好吃

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