苋菜鲜肉馄饨

苋菜鲜肉馄饨菜谱做法

主料

花椒
十几粒
蚝油
少量
鸡蛋
一个
香油
少量
姜末
若干
葱花
若干
生抽
少量
白胡椒粉
少量
肉馅
半斤
苋菜
一小把

苋菜鲜肉馄饨做法步骤

1
肉馅放入一个鸡蛋、生抽、蚝油、姜末、胡椒粉少许、香油，备用。各种调料的用量可随喜好放入，一直很爱蚝油，比味精鸡精健康，还提鲜。
2
苋菜洗净去根切碎备用
3
水做开炒苋菜，下锅烫下即可捞出。用纱布攥出水，不然直接和到陷里会很稀。也有食谱说可以炒出水，我更喜欢焯水，油少健康。
4
花椒泡开水，葱花准备好。
5
打肉馅，肉馅上浆拉丝后分次用勺舀入花椒水，每次打匀后再添加，花椒水的量根据喜好控制，随着搅拌味道会慢慢出来。随后放入苋菜，搅匀后放葱花，最后再搅匀。如觉得味道不够，可再添加调味料。
6
最后用馄饨皮包起！包的不好看哈哈，味道好就行。
7
碗中放入生抽、醋、虾皮、香菜，煮熟馄饨后连汤舀入碗中就可以开吃了！吃不掉的放冰箱冻起来，做早点或者家里有孩子都可以经常吃。

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