木须肉制作过程和步骤 优选做法5篇

做法1：醋溜木须肉

菜谱食材
鸡蛋 3个 羊后腿 200g
做法步骤

  1. 切好羊肉，用水淀粉、鸡蛋清、少许食盐、老抽、胡椒粉腌制一会儿

  2. 锅烧热、划入羊肉、变色后盛出、沥干净油，待用。

  3. 热锅、打好的鸡蛋摊成鸡蛋花。放入刚才处理好的羊肉。翻炒几下。

  4. 事先调好的汁：用醋、酱油、食盐、少许糖、香油，葱、姜、蒜沫，淀粉，调一碗汁。倒入炒好的鸡蛋、羊肉中。翻炒一下，收汁出锅。这道菜就做成了。

做法2：木须肉包子

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 2个 香菜 适量 木耳 适量 瘦前腿肉 适量
做法步骤

  1. 准备食材，木耳泡发、发起的面团、瘦肉、两个炒鸡蛋、葱姜。

  2. 将葱头放入油锅内爆香。把用料理机弄碎的食材倒入搅拌均匀。

  3. 面团加入酵母揉面后，盖上保鲜膜 放到温度高的地方发酵。大约3小时后开启。

  4. 面团发起后，再次揉面排气，切成几个小团。

  5. 拿其中一团，像擀饺子皮一样，能擀圆尽量擀圆。

  6. 包入馅料，可以留点空间，不用包的很实。固定一个地方捏住，依次往后捏，捏出褶子。

  7. 包六七个就可以上锅了，锅里提前烧水，水开后上蒸笼蒸约六分钟。再焖一分钟开盖

  8. 这是蒸熟后的样子。

  9. OK，可以尽情拍照了，哈哈！坐下静静享受劳动后的成果！

  10. 哈哈，这是我边包边尝的哈哈^_^。味道还不错哦！！快动手做起来吧Y(^_^)Y

做法3：黄花菜木须肉

菜谱食材
胡椒粉 1克 糖 2克 鸡蛋 3个 大蒜 一瓣 盐 5克 鸡精 2克 油 适量 水发木耳 50克 五花肉 100克 香葱 2根 水发黄花菜 50克
做法步骤

  1. 水发木耳择洗干净，水发黄花菜择洗干净，用菜刀从中间切成两段。

  2. 五花肉切均匀的片。

  3. 鸡蛋打入碗中，调入少许盐搅拌均匀。

  4. 炒锅点火入油烧热，入鸡蛋液炒熟盛出。

  5. 锅里留底油，入五花肉煸炒，再入葱段，蒜片爆香。加入味极鲜增色增香。

  6. 下入黄花菜煸炒。

  7. 下入木耳翻炒，烹入一点热水，调入盐，鸡精，胡椒粉，糖翻炒均匀。

  8. 下入炒好的鸡蛋。

  9. 翻炒均匀，关火。

  10. 出锅装盘即可。

做法4：木须肉

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 鸡蛋 一个 木耳 适量 黄瓜 适量 葱姜蒜 适量 肉片 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 木耳、黄花菜提前泡好，沸水焯熟备用。

  2. 鸡蛋下油锅炒熟，不要太碎了。

  3. 把炒好的鸡蛋装盘备用，锅里加点油，放入肉片炒熟，加入葱姜蒜酱油翻炒，倒入木耳、黄花菜、黄瓜、鸡蛋翻炒。

  4. 加入酱油、盐、醋，翻炒均匀出锅。

做法5：木须肉

菜谱食材
姜 1片 胡萝卜 1小段 酱油 1汤匙 葱 1段 鸡蛋 3个 盐 适量 猪肉 100g 木耳 适量 小黄瓜 2根 家乐鸡粉 少许
做法步骤

  1. 里脊肉 薄皮 用盐、胡椒、料酒、鲜鸡汁、生粉 以此拌匀

  2. 配菜：准备黄瓜、胡萝卜、木耳（先汆水）

  3. 锅巴蛋 切块（蛋液加少许芡分 和水）炒制过程锅边小量加水气 这样更嫩

  4. 料汁：蒜末 胡椒面 香油 醋少量 料酒 芡分搅拌

  5. 热油将肉片滑散之后再大葱片爆香

  6. 先加入 木耳和胡萝卜 调味：盐 白糖 味精 鲜鸡汁少许 酱油锅边淋入（全程大火）

  7. 再倒入 黄瓜和锅巴蛋 翻炒

  8. 两次从锅边淋入准备好的料汁 并翻炒即可出锅

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