地三鲜的做法家庭做法 特荐做法3篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 150g 糖 20g 姜末 5g 鸡精 2g 茄子 150g 干辣椒丝 5g 尖椒 100g 蒜泥 5g 豆辩酱 20g
做法步骤

  1. 启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 食材洗净 土豆切厚片 茄子尖椒切滚刀块

  2. 启动： 自动启动 时间： 200 S 温度： 150 ℃ 土豆放入锅中过水煮3分钟捞出控水备用

  3. 启动： 自动启动 时间： 200 S 温度： 150 ℃ 茄子过油 捞出控油备用

  4. 启动： 自动启动 时间： 120 S 温度： 150 ℃ 尖椒过油 捞出控油备用

  5. 启动： 自动启动 时间： 120土 S 温度： 150 ℃ 锅内留少许油放入蒜泥 姜末 豆辩酱炒香

  6. 启动： 自动启动 时间： 150 S 温度： 150 ℃ 下土豆放酱油 糖 鸡精

  7. 启动： 自动启动 时间： 150 S 温度： 150 ℃ 放茄子青椒收计起锅

做法2：地三鲜

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 葱 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 茄子 适量 肉片 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 把土豆和茄子切段过油

  2. 锅里少放油，油热放肉片、胡萝卜、青椒、姜翻炒一下，在放入茄子与土豆，再倒入提前挑好的酱汁。

  3. 炒熟盛出

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 糖 1勺 葱 适量 蚝油 1勺 大蒜 适量 盐 3勺 青椒 1个 鸡精 适量 生抽 1勺 生粉 1勺 老抽 1勺 生姜 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 土豆滚刀切块。

  2. 青椒切成小块。

  3. 茄子滚刀切成块。

  4. 放一勺盐，用手抓匀，把茄子腌制一会儿。

  5. 碗里放一勺盐、一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油和一勺老抽，加半碗水搅拌均匀。

  6. 腌制好的茄子捏出水分。

  7. 放一勺生粉抓均匀。

  8. 锅里多倒些油，油热后把土豆倒进去炸至金黄捞出备用。

  9. 把茄子倒进去炸好捞出备用。

  10. 锅留底油倒入葱姜蒜炒香，再把青椒倒进去炒断生。

  11. 把土豆和茄子倒进去炒均匀。

  12. 倒入调好的酱汁，大火收汁。

  13. 放适量盐和鸡精调味，翻炒会儿就可以出锅了。

  14. 装盘，好吃的地三鲜就做好了。

菜谱做法推荐