家常葡式蛋挞详细做法 推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 50克 牛奶 200克 低粉 6克 蛋黄 3个 蛋挞皮 9份
做法步骤

  1. 将糖、牛奶混合,加热直至糖完全融化。注:因为没有放淡奶油所以增加了牛奶的份量,这样应该热量少点。糖可以根据个人口味调整,个人觉得50克做出来的已经很甜了,大家可以在调浆的时候尝一下再适当调整

  2. 将三个蛋黄打散,越散越好,慢慢倒入凉确的牛奶糖浆中,边倒边搅拌,

  3. 接着将低粉倒入步骤二的混合液体中,充分搅拌,不能出现粉团

  4. 最后将蛋液倒入挞皮中,八分满即可。放入烤箱200度,20分钟即可

做法2：超级简单葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 淡奶油 适量 蛋挞皮 适量
做法步骤

  1. 首先你得现有皮~~~

  2. 两个鸡蛋打散，倒入淡奶油和糖，根据自己口味，搅拌均匀''''可过筛可不过

  3. 倒入蛋挞皮里，皮可以用叉子给底部戳几个小孔

  4. 200℃20分钟

  5. ok

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 30g 玉米淀粉 8-10g 淡奶油 180g 炼乳 35g 纯牛奶 120g 蛋挞皮 15只
做法步骤

  1. 用不锈钢盆将奶油牛奶白砂糖混合，白砂糖很细腻的话就不用隔热水融化，如果白砂糖比较粗颗粒，就隔热水搅拌使其彻底融化。

  2. 鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀，将玉米淀粉筛入。用打蛋器搅拌成胶状。

  3. 将奶油牛奶混合物倒一半入蛋黄玉米淀粉混合物里，用打蛋器搅拌均匀。均匀混合物倒入剩下一半的奶油牛奶混合物中。

  4. 过筛不过筛我觉得没什么区别啊。我没过筛吃着也挺细腻的。

  5. 烤箱上下火220度预热5分钟，同时把挞水倒入蛋挞皮中。七分满即可。我的蛋挞皮就是一般的size，做了15个。这个量不一定的。反正能装几个就几个。

  6. 放入烤箱中层，220度上下火22-25分钟。观察表面膨胀，且有焦糖色出现时，就差不多了。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 步骤一，倒牛奶入容器，依次加入糖，栗粉，鸡蛋黄，淡奶油。喜欢奶味重些可再加2勺炼奶^_^，搅拌均匀。步骤二，把搅拌好的蛋液倒入蛋挞皮，倒8分满。步骤三，把蛋挞放入烤箱，210度，上下烤20分钟后转230度烤2分钟，就可以出炉啦，非常香^_^

  2. 出炉啦^_^

  3. 蛋挞内部结构。

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