茶叶蛋的家常做法

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 14 盐 少许 桂皮 2片 八角 4个 生抽 小半碗 香片 5片
做法步骤

  1. 1.先用清水把鸡蛋洗干净

  2. 2.将洗干净的鸡蛋放进锅里，放水淹没鸡蛋，然后煮开

  3. 3.将煮好的鸡蛋放进自来水冷却，手抓感觉不烫手时将鸡蛋轻敲桌面，使得鸡蛋壳表面有裂纹，然后放进锅里，加入各辅料放水煮开

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 鸡蛋 10个 食盐 1.5勺 茶叶 1勺
做法步骤

  1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，刚刚淹过鸡蛋！

  2. 将食盐，茶叶，花椒，大料放入水中！中火

  3. 等锅开后，打开锅盖，将鸡蛋用硬物敲碎！继续煮5分钟后，关火！

  4. 在锅中腌制12个小时以上，当鸡蛋入味后即可食用！

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 鸡蛋 20枚 盐 勺 香叶 几片 桂皮 一片 八角 4个 生抽 一勺 白糖 两小勺 老抽 适量 辣椒 4个 小茴香 一小把 红茶 一小包
做法步骤

  1. 准备肤白皮滑鸡蛋20个，洗净。

  2. 备好辅料，我把比较散碎的都放到料包里。

  3. 煮鸡蛋，锅开转小火煮5到8分即可，捞出放凉水几分。然后逐个轻轻碎皮。

  4. 从新做水，放入备料，鸡蛋。小火煮20分。汤汁淹过鸡蛋。

  5. 最后放置几个小时。

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