酿豆腐的做法家庭做法

做法1：香菇鸡肉酿豆腐

菜谱食材
酱油 适量 香油 适量 盐 适量 木耳 一片 白胡椒粉 适量 香菇 两三朵 粉丝 50g 鸡胸肉 100g 豆腐泡 8个 卤肉粉 适量
做法步骤

  1. 所有的材料，来张大合照吧(*^_^*)

  2. 将鸡胸肉剁成肉末，蘑菇、木耳切碎，放入盆中。加入盐，香油，卤肉粉，白胡椒粉，酱油，葱花腌制至少半小时。

  3. 锅中做水，煮适量粉丝，粉丝煮好后切碎，放入盆中拌匀。

  4. 将洗好的豆腐泡一面划开，塞入馅料。

  5. 锅中放油，将豆腐泡开口的一面朝下放入锅中煎。

  6. 煎至金黄色后，加入适量热水，没过豆腐泡一半即可，加入少量盐，酱油，卤肉粉。小火慢炖。

  7. 汤汁剩余不多时，将油豆腐盛盘。

  8. 锅中汤汁加入适量淀粉水，淋入盘中即可。

  9. 开吃吧~

  10. 香香的~

做法2：客家酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 少许 花生油 10g 盐 0.5 葱花 少许 淀粉 1勺 生抽 3g 白糖 0.5勺 猪肉馅 200g 姜蓉 少许 客家豆腐 8块 葱蓉 少许 原豆腐汤汁 适量
做法步骤

  1. 肉馅儿腌制好以后豆腐挖洞填进里面

  2. 用平底锅两面煎黄

  3. 煎好加水 适量佐料炖 水焖干就可以出锅啦

  4. 加水焖的时候 放点胡萝卜 红椒 自己喜欢的食材 出锅后洒点葱花就OK啦

做法3：酿豆腐

菜谱食材
蚝油 1/2勺 清水 1/3小碗 水淀粉 1勺 生抽 1勺 白糖 1小勺 老抽 1/2勺 老豆腐 1块 剩余饺子馅 1小碗
做法步骤

  1. 豆腐切块，并把将豆腐挖出一部分。用于放馅料

  2. 制作馅料。加入五花肉馅，木耳，葱姜，料酒，味极鲜，以及挖出的豆腐。不要太咸，后面我们还要调汁。

  3. 忘记拍照片了。把馅料填入豆腐中

  4. 先煎有馅的一面，可以起到固定的作用。然后个个面都煎一下。我比较喜欢脆的

  5. 用酱油，耗油，糖，淀粉调成汁，粘稠之后就可以啦

  6. 成品

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