烤鱼的做法怎么样简单又好吃

做法1：香辣烤鱼

菜谱食材

自制麻辣调料适量草鱼半条 4斤左右粉条或年糕随便

做法步骤

草鱼半条4斤左右
裹上面粉
加上自制麻辣调料

做法2：烤鱼

菜谱食材

莴笋 1支桂叶 5到7片大鲫鱼一条适量火锅用调料适量

做法步骤

把鱼处理洗净，放在案板上沿着鱼骨一剖两半。
涂一层黄油，撒上胡椒，孜然，进烤箱。上下火，20分钟。
放入油，中火煸炒辣椒，然后依自己口味，把火锅底料切半块放入，放入桂皮，香叶，一大把花椒，最后把配菜莴笋放入一并翻炒。
烤箱里的鱼烤好了，端出来，把刚刚做好的炒料浇上去，撒上葱花，收工

做法3：家庭式烤鱼

菜谱食材

酱油 1大勺盐 1小勺香菜 1把金针菇 1把洋葱半个花生米 1碟五香粉适量色拉油适量草鱼 1条大头菜半个麻辣香锅底料 1块

做法步骤

准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
金针菇也焯1分钟捞出。
油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
金针菇和大头菜放进去翻炒。
洋葱和香菜也放进去。
翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

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