家庭式烤鱼

家庭式烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
1大勺
盐
1小勺
香菜
1把
金针菇
1把
洋葱
半个
花生米
1碟
五香粉
适量
色拉油
适量
草鱼
1条
大头菜
半个
麻辣香锅底料
1块

家庭式烤鱼做法步骤

1
准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。
2
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
3
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
4
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
5
金针菇也焯1分钟捞出。
6
油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
7
金针菇和大头菜放进去翻炒。
8
洋葱和香菜也放进去。
9
翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
10
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
11
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
12
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

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