焦糖布丁制作过程和步骤 推荐做法5篇

做法1：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 两个 白砂糖 适量 牛奶 200克／ml 水 适量 香草籽 半根 香橙丝 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋 牛奶 白砂糖 倒入搅拌器搅匀过筛备用 可根据个人口味加入香草籽和香橙丝

  2. 开始熬糖 糖和水混合成浆糊状即可 中火熬制成琥珀色 倒入做布丁的器皿

  3. 糖冷却后会凝固 之后倒入布丁液

  4. 预热烤箱 160度 约半个小时左右 视实际情况进行调整

  5. 烤之前在烤盘里放些水。布丁凝固即可取出 倒模就可以了

做法2：空气炸锅版奶瓶焦糖布丁

做法步骤

  1. 第一步，熬制焦糖。将25g冷水和60g糖放入小锅，中火加热，冷水沸腾后转小火熬。

  2. 第二步，糖和冷水熬到焦糖味出来，且锅内水分被蒸发，糖变成焦黄色，如果喜欢吃苦一点的可以熬久一点，然后注入开水搅拌均匀。由于注入的时候大量散热，所以要注意烫伤。

  3. 第三步，趁热把焦糖倒入容器，我用了六个小奶瓶，焦糖液正好。然后等待焦糖液凝固。

  4. 第四步，鸡蛋打散，牛奶加热到边缘有小泡冒出后关火稍微晾一下然后注入蛋液，加入糖打圈搅拌。小心不要过烫，以免鸡蛋被烫成蛋花汤。

  5. 第五步，完成的布丁液过筛，这样口感会比较好。过筛后的布丁液倒入之前放入焦糖的容器。

  6. 第六步，空气炸锅180度预热3分钟后，取出烘烤篮，加入1-2cm的热水，放入布丁液（我用的小奶瓶，一个烘烤篮刚好放四个），盖上锡纸，180度烘烤25cm，以布丁液凝固为标准。

做法3：焦糖布丁

菜谱食材
糖 65g 清水 20ml 鸡蛋 一个 油 三滴 牛奶 125ml
做法步骤

  1. 材料都在这里了。

  2. 牛奶加糖，煮融化后与牛奶混合。

  3. 油，用来防止布丁黏在碗上。

  4. 取一半的糖加清水煮到褐色，立刻倒入抹油的碗，牛奶慢慢倒入，

  5. 烤箱180度预热10分，放入140度烤45分钟。

  6. 光效不好。。

做法4：免烤炉焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 牛奶 1杯
做法步骤

  1. 先用容器放白糖跟水用文火慢慢烧不用搅拌，烧到冒泡，待白糖水变稠变色就关火，倒进准备好的玻璃杯里（玻璃杯可以花点心思）然后放一边摊凉待用。

  2. 两个鸡蛋打进容器里搅拌好后，加入奶粉跟凉开水、白糖（根据个人口味，我自己就觉得甜点好吃）再进行搅拌。然后用筛网过滤蛋液（筛过后口感更加细腻）然后将蛋液倒进装有焦糖的杯子里。

  3. 将准备好的杯子放进锅里开中火蒸十~十五分钟（有条件的话用锡纸封口在蒸，据说不会有水走进瓶子里）开锅取出瓶子待凉就可以放冰箱里了。冻过后口感更好味

做法5：焦糖布丁

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 纯牛奶 200g
做法步骤

  1. 就是做个焦糖布丁，截图来自抖音视频，记录一下，方便做的时候找步骤

  2. 就是做个焦糖布丁，截图来自抖音视频，记录一下，方便做的时候找步骤

  3. 就是做个焦糖布丁，截图来自抖音视频，记录一下，方便做的时候找步骤

  4. 就是做个焦糖布丁，截图来自抖音视频，记录一下，方便做的时候找步骤

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  9. 就是做个焦糖布丁，截图来自抖音视频，记录一下，方便做的时候找步骤

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