鲫鱼豆腐汤做法 做法集合3篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

1. 鲫鱼洗净 肚子里塞上葱和姜片 备好姜片和香菇豆腐

2. 少油 爆香姜片下锅中火炸煎鱼 煎透之后翻面继续

3. 倒入开水，（一定要用开水）如果怕腥的话 在放几片姜即可 丢进香菇葱 中火熬30分钟（加适量盐）

4. 快出锅时 倒入豆腐煮开 加点鸡精提味即可（香葱和姜片捞掉 ）

做法2：鲫鱼豆腐汤

1. 将鲫鱼处理好后用刀在鱼身上片几刀，记得是片不是拿刀直直的切

2. 油热后放姜片爆香，然后放入鲫鱼

3. 一面过油一分钟左右后翻面，看表面是焦黄色就可以了 这个时候放蒜瓣。

4. 然后加料酒 白糖 和一点点的醋 j最后加水和豆腐 再加盐 水量看你自己喜不喜欢喝汤

5. 大火煮开 开锅煮三到五分钟然后小火盖上锅盖五分钟 ，看差不多了打开锅盖开锅再煮几分钟。这样可以避免腥味。最后放上葱 鸡精可以出锅了

6. 看着就不错 味道鲜美

做法3：鲫鱼豆腐汤

1. 买回来鱼洗干净，背上划两刀，用盐跟料酒，还有生姜抹匀腌制20分钟

2. 用纸巾或者厨房纸擦干鱼身上的水分，锅里水分也要擦干，放油。鱼放进去煎，煎的时候，不要去翻动，转动锅让油都煎到背部，等煎好一面，再翻面煎另外一面

3. 煎好后倒入开水，放两片姜，放葱段(小葱打个结丢进去，不用切碎，这样喝汤的时候要是不喜欢吃葱花的，可以直接把葱捞出来），放个煎蛋进去，煮开了放嫩豆腐（或者蘑菇）。放进去煮煮煮，煮开了，汤变白了，放点盐，放点胡椒粉。结束

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