酸辣土豆丝怎么做 家常做法 做法集萃6篇

做法1：酸辣土豆丝卷煎饼

菜谱食材
土豆 适量 糖 适量 鸡蛋 俩 盐 适量 青椒 适量 白醋 适量 面粉 适量 蒜苗 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 原件及分量

  2. 面粉兑水搅拌

  3. 加入俩鸡蛋，继续搅拌

  4. 土豆切丝泡水，备用

  5. 青椒红椒切丝，蒜苗切段备用

  6. 接着摊煎饼呗

  7. 抽空再把土豆一炒，生姜，干辣椒，蒜苗爆香，接着下青红辣椒，土豆，糖和鲜鸡汁鸡兑水下锅翻炒，出锅前下白醋和盐。

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 两个 盐 适量 鸡精 少许 干红辣椒 适量 蒜片 适量 米醋 适量 青辣椒 两个
做法步骤

  1. 材料切好。

  2. 青辣椒切丝，蒜切片备用。

  3. 土豆切丝，过凉水 洗净淀粉。

  4. 锅入油爆香葱花，姜丝，干红辣椒。

  5. 放土豆丝翻炒片刻，加入米醋，和适量盐翻炒均匀 ，加入青椒丝和蒜片翻炒，出锅前放少许鸡精就好了。

  6. 出锅装盘

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 酱油 两勺 糖 两勺 葱 1根 盐 适量 青椒 1根 白醋 3勺 蒜米 两瓣 土豆丝 一斤
做法步骤

  1. 土豆丝泡盐水10分钟

  2. 胡萝卜切丝

  3. 青椒切丝(吃得辣保留辣椒子，不能吃辣就把辣椒子去掉哈)

  4. 葱切段

  5. 土豆丝焯水，水开后土豆丝放进去40秒左右捞出，胡萝卜丝喜欢吃熟的软的也可以焯水，因为我喜欢吃硬的脆的生一点的胡萝卜丝所以我就没焯水

  6. 蒜米下锅爆香

  7. 大火放土豆丝，后面也全程大火

  8. 放胡萝卜丝，搅拌

  9. 搅拌均匀后，放一勺盐，两勺酱油，三勺醋，两勺糖(根据个人口味增减，这个量是味道比较重一点的)

  10. 胡萝卜出一点水以后，下青椒和葱段，葱段软了就可以出锅了

  11. 成品图

做法4：家常酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 八角 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 麻辣鲜 适量 肉酱 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净后擦成丝状，反复淘洗几次，可使土豆中的淀粉滤出，八角，姜片蒜瓣准备好备用。

  2. 起火架锅，倒入油，油热后放入八角姜片蒜瓣煸香，倒入土豆丝，加入醋，盐，滴少于酱油翻炒均匀，放入麻辣鲜，出锅前加入提前做好的肉酱(依个人口味)翻炒入味即可。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 少量 葱 1根 盐 适量 白醋 适量 白糖 适量 鲜姜 一片 小米椒 2个
做法步骤

  1. 土豆去皮清洗干净，切成细丝用清水多洗几遍，洗去表面的淀粉

  2. 胡萝卜切丝，小米椒葱姜蒜切丝（葱白和葱叶分开切）

  3. 炒锅烧热放油，油热后下切好的葱白蒜小米椒和姜丝爆香

  4. 爆香后下入土豆丝和胡萝卜丝快速翻炒，中途加入白醋，盐和白糖调味

  5. 炒之水分收干加入绿葱丝，关火翻炒两下就可以出锅啦

  6. 装盘上面放点香菜点缀一下更完美哦！

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 土豆 3个 干辣椒 3个 白醋 适量 小葱 3根 玉米油 适量
做法步骤

  1. 土豆削皮，先切成薄片，再均匀切丝。

  2. 先将土豆丝清洗几遍，洗去表面的淀粉，再加入一勺白醋和少许盐，这是口感脆爽的关键。

  3. 姜蒜切好，干辣椒切小段，斜刀切葱。

  4. 倒入适量玉米油滑锅。姜蒜，干辣椒下锅，炒出香味后，倒入土豆丝，大火快速翻炒，加适量白醋，再翻炒几下，先放葱白，翻炒几下，再放葱叶，加适量盐。翻炒出锅。

  5. 酸辣爽口的土豆丝就做好了。

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