香辣虾的做法 最正宗的做法 优选做法4篇

做法1：香辣虾

菜谱食材
鲜虾 适量
做法步骤

  1. 鲜虾用剪刀剪开抽出虾线。洗净用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

  2. 红薯 黄瓜 蒜苔洗净切条备用

  3. 锅内加油炸虾，制虾变成金黄时色捞出。下锅炸红薯。

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  5. 红薯炸制成金黄色变硬时即可捞出

  6. 炸完后锅内留少许油放入辣椒和花椒煸出味。

  7. 煸出味后放入豆瓣酱翻炒。

  8. 放入蒜苔翻炒均匀后在放入虾翻炒。

  9. 在加入红薯和黄瓜后翻炒即可出锅。

  10. 成品。

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做法2：香辣虾家常做法

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 芹菜 250g 白糖 适量 洋葱 250g 葱姜蒜 适量 虾 500g 陴县豆瓣 适量
做法步骤

  1. 将虾洗净，开背去掉虾线，大葱、芹菜切段，姜蒜切片，洋葱切粗丝。

  2. 锅里放油，加热到七八分熟，放入虾炸两三分钟，虾肉翻开，虾壳变红就可以捞出备用。

  3. 再起一锅，放适量炸过虾的油，放入陴县豆瓣，炸出红油后放入生姜和蒜，大葱爆香后再放干辣椒，然后放洋葱，洋葱快熟时才放入芹菜，最后再放入虾翻炒，适当加点料酒白糖，翻炒到洋葱熟后，倒入一点点的老抽上色，就可以起锅了。

做法3：香辣虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 酱油 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 适量 五香粉 适量 虾 适量 辣椒酱 适量 芝麻油 适量 蒜叶 适量 姜蒜 适量 小椒红 适量
做法步骤

  1. 洗净虾，去掉虾脚虾须和黑线备用

  2. 姜辣椒切碎，蒜拍碎，蒜叶葱切段

  3. 锅烧热油，下姜蒜小红椒葱白爆香后，入虾炒至变色，加料酒，辣椒酱，辣椒粉继续炒，再依次加入酱油生抽，五香粉，胡椒粉，蒜叶爆炒，快出锅时淋上香油，洒下葱盐翻炒出锅装盘

做法4：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 红薯 适量 尖椒 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 如图准备材料

  2. 干锅放入虾，炒干水分，虾背开刀更入味

  3. 红薯切条炸制金黄

  4. 配好料

  5. 起锅烧油，依次放葱姜蒜，虾和豆瓣酱，放两颗冰糖

  6. 翻炒入味，依次放入洋葱，辣椒，关火前放入红薯条

  7. 装入砂锅，撒上配饰

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