烧茄子家常做法步骤 精选推荐做法6篇

做法1：五彩缤纷烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 80g 茄子 1个 玉米粒 50g 蒜蓉 适量 火腿肠 1条
做法步骤

  1. 把青椒、火腿肠切粒，和玉米粒翻炒出香味，放酱油和糖调好味道。

  2. 茄子切4半，中间切格子，抹点盐，用平底锅煎熟茄子。装盘，把馅料放在茄子上，最后油爆蒜蓉浇在茄子上，五彩缤纷烧茄子就做好啦！

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 5块 土豆 1颗 盐 2勺 鸡精 1勺 白糖 2勺 西红柿 1个 茄子 2个 青尖椒 1个 土豆淀粉 2勺 红烧十三香 2勺
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 切碎备用

  3. 油锅热了放土豆 茄子撒盐控水倒出备用油炸到金黄出锅

  4. 拿一个碗依次放入白糖 鸡精 盐 十三香 土豆淀粉 温水

  5. 把西红柿切碎 油锅热了放入西红柿丁蒜末炒香出味 然后放入茄子土豆翻炒 然后放入青椒 倒入自己调的汁 大火收汁

  6. 完成

做法3：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 一个 茄子 一个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆，茄子，尖椒，蒜，姜切好备用

  2. 锅里填油，倒入土豆炸至金黄

  3. 盛出土豆放碗里

  4. 同样炸完茄子放入碗里

  5. 洗净锅之后，添加少许油，放入姜，蒜，辣椒爆炒

  6. 放入炸好的土豆和茄子，填少许水

  7. 放入盐，生抽，老抽，南德翻炒，盖锅闷煮收汤

  8. 最后关火放鸡精，完成

做法4：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 清水 适量 盐 适量 淀粉 适量 老抽 适量 砂糖 适量 茄子 1个 青辣椒 1个
做法步骤

  1. 准备食材，青辣椒

  2. 青辣椒切块

  3. 准备茄子一个，削皮

  4. 茄子切丁，撒少许盐，搁置10分钟左右

  5. 蒜切末

  6. 将盐，砂糖，老抽，淀粉，适量清水放置在一个碗里，搅拌均匀

  7. 蒜末起锅，放入适量的番茄酱，倒入炸好的茄子，翻炒2~3分钟，倒入青辣椒，翻炒2分钟，倒入之前准备的料汁，大火收汁，就可以出锅了

做法5：红烧茄子

菜谱食材
瘦肉 二两 长茄子 两根 老干妈 一勺
做法步骤

  1. 锅热油，拍点蒜头下去，炒香，放瘦肉下去炒，炒到有点外焦捞出。锅内剩油放入茄子炒，炒到快熟时加入盐，鸡精，老干妈，最后放炒好的瘦肉拌几下就可以出锅盛盘了。忘了要拍步骤了，因为是第一次上传。

  2. 像素不太好请见谅。

做法6：照烧茄子

菜谱食材
蒜 5瓣 油 适量 茄子 1个 白芝麻 随意 小葱 1根
做法步骤

  1. 两根长茄子削好皮。

  2. 切成断，放锅里蒸10分钟。

  3. 重点来了:调汁! 耗油一勺，生抽两勺，老抽半勺，蜂蜜一勺，清水半碗，醋和料酒半勺。

  4. 蒸熟的茄子中间切一刀，再在两半上各划些刀，划刀别切断。切些蒜末葱末和辣椒。

  5. 不粘锅倒油煎茄子段，正反面煎成金黄色后倒入葱蒜和调好的汁，收收汁，出锅后洒些熟芝麻，齐活!开吃!

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