蛋挞最正宗的做法

做法1：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
牛奶 60g 淡奶油 60g 蛋黄 2个 低筋面粉 4g 糖粉 20g 蛋挞皮 6个 蔓越莓 10g
做法步骤

  1. 我用的是这个牌子的蛋挞皮。起酥特别好，酥的掉渣哦

  2. 准备好原料，牛奶忘了摆入，用的是纯牛奶

  3. 找一个容器，放入蛋黄、加入糖粉、加入淡奶油、加入牛奶、加入糖粉。搅拌均匀。

  4. 多多过筛几次，这样口感会更细腻。

  5. 过筛完成的样子，在这说几句，有一些老师们的方子都是加了白糖然后放火上热一热的，然后还得放凉。我个人觉得不放糖的也很甜了。这样做也简单。喜欢吃糖的可以微煮下把糖化一化

  6. 6.蛋挞皮摆好在烤盘中，蔓越莓可稍微切碎一点，均匀分到六个蛋挞皮中 我的蛋挞皮是冷藏在冰箱里的，拿出静置一会哦。化化冻

  7. 蛋挞水均匀倒入，八分满。多了会溢出哦。不过不用担心 因为这个方子的量一点都不会多呢，嘻嘻。

  8. 8.烤箱200度预热10分钟后放入蛋挞 然后上下火200度烤25分钟就ok啦！烤箱中层

  9. 9.大概十分钟的样子，看蛋挞在跳舞哦。像一颗小心脏，扑通扑通。看着好激动

  10. 成品照

  11. 看看，诱人不 大家快来学习吧，我这可是第一次做哦。很增加信心

做法2：空气炸锅葡式蛋挞

做法步骤

  1. 取两个蛋黄打散，用勺子一挑就出来了很省事，另外取一个碗，放牛奶，白糖，炼乳，搅一下，放微波炉里叮两分钟至糖和炼乳融化，把融化好的液体倒入蛋黄液中搅拌融合，用筛子过滤下浮沫

  2. 这期间空气炸锅200度预热3分钟，忘了拍那个图片，这个是烤的时候照的

  3. 预热的时候把蛋挞水用勺子小心的放入蛋挞皮中，不要放满，八分满即可。我这个做多了，有四个毁了，所以告诉大家的是四个蛋挞的配方料。

  4. 放入炸锅中，就做底下一层的四个好了，烤架就不用放了，

  5. 200度，15分钟，静候美味

  6. 出锅，下面一层的四个很讨喜啊，比某些快餐店的好吃多了，我家宝贝特别喜欢吃。开动吧！

做法3：卡仕达酱蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 100g（2个） 盐 2g 牛奶 100g 低粉 60g 黄油 45g
做法步骤

  1. 牛奶加盐加黄油加热到沸腾

  2. 加入低粉搅拌均匀

  3. 继续小火加热，到锅底有薄薄的焦壳离火

  4. 分次加入搅拌均匀的蛋液

  5. 搅拌好后入裱花袋

  6. 挤成大小合适的剂子

  7. 190度到200度烤35分钟，表面金黄后就好了，关火不要开烤箱，再闷5分钟，就出炉了

  8. 完美起泡

  9. 底部挤入做好的卡仕达酱

  10. 完美！

做法4：芝士蛋挞

菜谱食材
淡奶油 60g 蛋黄 1个 细砂糖 20g 黄油 60 炼乳 15g 奶油芝士 100g
做法步骤

  1. 蛋挞皮，准备好解冻。

  2. 准备淡奶油，鸡蛋黄，砂糖，炼乳，搅匀

  3. 放入烤箱烤九分熟，

  4. 在考两分钟

  5. 蛋挞上撒上适量奶酪，俺个人喜好，喜欢吃的话多撒，不喜欢吃也可以不撒

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