烧茄子好吃做法 精选推荐做法4篇

做法1：京味烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 五花肉 150g 茄子 1条 淡虾米 小撮
做法步骤

  1. 准备材料，茄子先焯一下，五花肉切小丁

  2. 扁肉

  3. 然后放入虾米炒一会，下姜蒜，淋酱肉

  4. 放入茄子炒上色，放盐、糖、鸡精。

  5. 成品图

做法2：烧茄子

菜谱食材
大料 两个 糖 适量 盐 适量 茄子 3个 肉片 适量 面酱 适量
做法步骤

  1. 将肉切片抓上淀粉

  2. 将茄子去皮 切片

  3. 将上桨的肉片炒熟备用

  4. 将茄过油 扁透 可以用盐码一下这样扁的时间可以缩短 可是口感就有点肉头

  5. 扁好的茄子 备用

  6. 锅中倒入少许底油，油热后，放入大料煸出香气，放入面酱，起泡放入煸好的茄子肉片翻炒，放入糖盐出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
酱油 二勺 糖 一勺 盐 二勺 姜末 少许 蒜末 少许 青椒 一个 茄子 一个 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 茄子切条状，洒上盐，等半小时，抓干水份

  2. 热锅下油，一勺郫县豆瓣爆出红油，放蒜末姜末，然后放茄子炒熟

  3. 差不多上碟的时候下酱油、糖，最后洒上葱花

做法4：要吃两碗饭的酱烧茄子

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 一丢丢 葱花 适量 豆瓣酱 1汤匙 老抽 1小勺 生姜 3片 五花肉 适量 茄子 1根 味达美酱油 1汤匙
做法步骤

  1. 茄子洗净以后去皮撕成长条备用

  2. 食材备好

  3. 凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油

  4. 下姜片和大蒜爆香

  5. 加入豆瓣酱，翻炒一下

  6. 加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀

  7. 加入茄子，进行翻炒

  8. 炒制茄子略上色，加入适量水，中火炖五六分钟，汤汁收的差不多时候关火盛盘即可

  9. 可是下饭呐

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