菠萝饭的制作方法和步骤 推荐做法3篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
糯米 200 克 杏仁 适量 新鲜菠萝 1 个
做法步骤

  1. 糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净。

  2. 新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细地将内部的果肉和果汁挖出，注意不要挖破。尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破。

  3. 将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁，拌匀后一起倒入之前挖好的菠萝盅中。

  4. 将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30 分钟，直到糯米完全熟透为止。

  5. 食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。

做法2：菠萝饭

菜谱食材
枸杞 1小把 糯米 500g 菠萝 2个 葡萄干 1把
做法步骤

  1. 准备好材料。糯米提前三四个小时浸泡。将菠萝从中间切开（也可以横着在菠萝三分之一处切开），掏空果肉，葡萄干.枸杞洗净侵泡。

  2. 浸泡好的糯米放进锅里蒸三十分钟。

  3. 将菠萝果肉切成丁与葡萄干，枸杞一起搅拌均匀。

  4. 将拌好的水果糯米装入菠萝碗中，上锅蒸二十分钟。蒸太久，菠萝碗太软不成型。

  5. 蒸好放盘子里！可以开动喽！

做法3：菠萝饭

菜谱食材
糖 200g 黄油 10g 糯米 600g 菠萝 1个（约2，3斤） 葡萄干 30g
做法步骤

  1. 菠萝外皮连带叶子刷洗干净

  2. 糯米提前泡好，我泡了3，4个小时

  3. 菠萝在1/3处切开

  4. 用各种方法将果肉挖出

  5. 果肉打碎，但不要打成泥

  6. 放糖，搅拌均匀，腌半小时

  7. 蒸架上垫纱布

  8. 米不要放太满

  9. 蒸至米饭一粒一粒晶莹剔透状就可

  10. 锅内放黄油融化

  11. 果肉，葡萄干和米饭放进去搅拌

  12. 米饭盛果皮内，满一点

  13. 盖上盖子，牙签固定，再大火蒸10分钟

  14. 完成

  15. 摆盘

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