怎样做排骨汤 做法集锦5篇

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 香油 少许 香菜 少许 姜片 5片 藕 一个 玉米 1个
做法步骤

  1. 先将排骨，用开水焯两遍。备用

  2. 将玉米切成小块。备用

  3. 把藕去皮洗干净切成片备用。

  4. 准备好一口煲汤的锅。

  5. 我每次先将排骨焯水后再铁锅里炖上半个小时左右。（可以多放些水。）

  6. 木耳，香菇泡发好之后和所有食材一起放入煲汤的锅里再熬炖1个来小时。最后放入香菜，点上香油就好啦！味道鲜美哦！亲们为了家人都来尝试着做吧！

做法2：火麻油海带排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 1400g 盐 适量 姜片 适量 白胡椒粉 适量 香菇 三到五朵 葱段 适量 海带 150克 玖盛京火麻油 适量
做法步骤

  1. .将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，打海带结。

  2. 排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

  3. 净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，

  4. 拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，完成。

做法3：鲜味排骨汤

菜谱食材
蒜 3粒 料酒 1勺 花椒 10g 排骨 2斤 盐 适量 葱花 100g 冬瓜 半个 葱段 一根 玉米 1根
做法步骤

  1. 盐水浸泡洗净的排骨(大概5-10分钟)

  2. 冬瓜削皮 切块备用(尽量切小块)

  3. 玉米切小断备用

  4. 葱段，葱花，花椒粒，蒜粒处理好备用

  5. 捞起浸泡好的排骨，然后焯水，把血水去掉(可倒入一勺料酒去味)

  6. 焯水完毕进入下一步，把排骨倒入高压锅，放入玉米，葱段，花椒，蒜粒，干红椒(喜欢有点辣味可放，不喜欢则不放)，少许盐，然后开始炖10-15分钟

  7. 接下来倒入冬瓜继续炖8分钟

  8. 酱酱酱～完成了

做法4：木瓜排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 木瓜 半个 猪大骨头 500克
做法步骤

  1. 木瓜削皮，去籽，切大块 锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫，煮3分钟捞出排骨，用热水冲净干净

  2. 砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时 放入木瓜块。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可

做法5：菌菇玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 300克 盐 适量 香菜 少许 生姜 5片 香菇 30克 玉米 1根 海鲜菇 50克
做法步骤

  1. 准备好食材，排骨用温水洗净表面，不要用冷水，用冷水洗脂肪凝结

  2. 锅中放入冷水，放入洗干净的排骨，等到锅中水开关火捞出排骨，控干水分

  3. 玉米切成2-3厘米的块，海鲜菇洗净切去根部，香菇刻上花刀

  4. 锅中放入水，加入排骨和玉米姜片开大火煮开，转小火

  5. 煮至排骨酥烂，加入家乐猪骨味浓汤宝

  6. 将海鲜菇和香菇一起投入锅中，煮熟后关火

  7. 盛出装汤碗即可。

  8. 汤鲜味美方便快捷

  9. 成品

  10. 成品

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