葡式蛋挞的家常做法简单 快手做法5篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 60g 砂糖 30g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 挞皮 8个
做法步骤

  1. 牛奶、淡奶油、砂糖混合，小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火。

  2. 将蛋黄一个一个加入奶液中，边加入边搅拌均匀，防止蛋黄凝固结块。

  3. 将拌好的挞水过筛一次，倒入挞皮8分满。

  4. 烤箱预热，烤箱中层，200度，15分钟。具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节。

做法2：超详细超简单的葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40g 蛋黄 2个 低筋面粉 8g 动物淡奶油 90g 速冻蛋挞皮 10个 伊利纯牛奶 70g
做法步骤

  1. 将淡奶油，纯牛奶，糖混合倒入小奶锅。记住。一定要用电子秤，1g都不能马虎的噢，做烘培讲究的是精确！而且奶锅内不许留有一滴水。

  2. 小火炖煮，只要把糖融化了就好，不要烧开

  3. 牛奶放置一边等待其冷却。现在拿出买好的千层酥蛋挞皮解冻，准备好蛋黄和筛好的低筋面粉，烤箱225℃预热十分钟

  4. 将蛋黄和低筋面粉倒入奶锅搅拌均匀，将搅拌好的液体倒进蛋挞皮，劝大家一定要装得满一点，不然烤出来的蛋挞会显得很塌。装好后放在铺有油纸的烤盘上。送进烤箱烘培25分钟。

  5. 蛋挞正在烘培中。。。

  6. 还有五分钟，可以清楚的看到蛋挞液涨起来了。

  7. 香喷喷的蛋挞出炉啦！！

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 40g 牛奶 100g 淡奶油 250g 挞皮 偷懒买现成的
做法步骤

  1. 牛奶➕淡奶油➕白砂糖 加热至白砂糖完全融化，冷却

  2. 加蛋打散，不需打发，加入步骤1，搅拌均匀

  3. 过筛，让挞水更细腻

  4. 烤箱220度预热，同时将挞水加入挞皮中（可根据自己喜好加入葡萄干或者蔓越莓），8分满即可，送进烤箱220，18分钟。

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 50 牛奶 110g 淡奶油 130g 炼乳 10g 低筋粉 15g
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 把牛奶，淡奶油，白糖放奶锅里加热，同时慢慢搅动使白糖融化，牛奶不用烧开，离火放凉，把搅拌均匀的三个蛋黄倒进奶油里，搅拌均匀

  3. 均匀的盛入塔皮，我做了三个木瓜的，三个豆沙的，塔液正好装满11个塔皮的量

  4. 200℃，烤了20分钟颜色有点浅，又220℃烤了五分钟，可爱娇黄的蛋挞成功出炉，奶香味充满整个房间

  5. 烤完已晚上九点半了，开吃，这是人无宵夜蛋挞不肥的节奏(⊙o⊙)哇！！！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 200ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3个 低筋面粉 20g
做法步骤

  1. 准备好材料~

  2. 淡奶油→牛奶→糖→搅拌均匀→筛入低筋面粉→放蛋黄→搅拌均匀→过筛蛋挞液→装在蛋挞上

  3. 烤箱预热5分钟→中层上下火200度25分钟就ok了

  4. 葡式蛋挞出来啦

  5. 放凉一点就可以开吃啦！味道不错哦！

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