葡式蛋挞最正宗的做法 快手做法3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30克 牛奶 83克 蛋黄 2个
做法步骤

  1. 塔皮冷藏解冻'烤箱预热220度

  2. 淡奶油加牛奶加白砂糖'加热至白砂糖溶化'边加热边搅拌'

  3. 稍微把上一步所得放凉后'加入蛋黄'搅散搅均匀'

  4. 将制成的蛋挞液过滤'分别倒入蛋挞皮中'大概七八分满'放进烤箱'15分钟'表面有少许焦点即可'

  5. 表面少许焦点就Ok'和外面买来的一样的味道

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 低筋面粉 15g 糖粉 80g
做法步骤

  1. 准备好所有原料，我做的是双份的，所以有8个蛋黄。

  2. 将淡奶油和牛奶混合均匀

  3. 加入糖粉搅拌均匀后再加入蛋黄搅匀

  4. 加入低粉拌匀（实际颜色比照片颜色深，是奶黄色）

  5. 将挞水过筛

  6. 挞水倒入挞皮8分满，蛋挞里可以放任意干果或水果，我做的是蔓越莓蛋挞和黑加仑蛋挞。（没有挞皮也可直接放任意模具里烤，也很好吃啊！）

  7. 有挞皮的蛋挞放入烤箱中下层，220度25分钟。没有挞皮的也放烤箱中下层，200度20分钟。

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 70克 淡奶油 90克 蛋黄 2个 炼乳 8克 糖粉 40克 低筋粉 8克 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备所有食材：蛋挞皮，淡奶油，纯牛奶，低筋粉，鸡蛋，糖粉

  2. 蛋挞液：除蛋挞皮外所有食材搅拌均匀

  3. 蛋挞液过筛，并倒入杯子(方便倒入蛋挞皮)

  4. 蛋挞液倒入解冻的蛋挞皮，7、8分满

  5. 放入预热好的烤箱底层，220度，上下火25分钟左右

  6. 蛋挞液在烤箱里已经鼓起沸腾，中间可以打开看看，底不再软时可以换至中层或上层上色

  7. 美味的蛋挞出炉喽，看着好有食欲，开吃！！(想颜色深些，可以上层再烤下上色)

  8. 这是上次做的，颜色深些，发上来对比下

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