小龙虾的做法大全 做法荟萃3篇

做法1：油焖小龙虾

菜谱食材
姜 1个 花椒 少许 干辣椒 少许 冰糖 适量 大蒜 2颗 丁香 5颗 香叶 3片 草果 2颗 桂皮 1片 八角 2颗 豆瓣酱 2茶匙 啤酒 150g 生抽 适量 食用油 适量 洋葱 1/4个 大葱 1根 白芝麻 适量 白酒 10g 小茴香 1勺 小龙虾 1000g 小葱段 适量
做法步骤

  1. 用牙刷清洗干净，剪去虾头里的沙囊、虾腮

  2. 抽掉虾肠

  3. 热油放葱姜蒜洋葱大葱爆香

  4. 再放卤料

  5. 放豆瓣酱两勺…再倒入白酒

  6. 放虾翻炒均匀至红色…放老抽、生抽、冰糖继续翻炒均匀，再倒入啤酒焖15分钟…

  7. 收汁放小葱段、起盘撒芝麻…

  8. 很干净…虾黄味道足

做法2：五香小龙虾

菜谱食材
小龙虾 适量
做法步骤

  1. 先清洗小龙虾，老板娘做了处理把虾头给去掉了……省了好多事！回来我用淘米水泡了三遍，然后把虾先去掉，看看透明的虾肉哦……看看都好喜欢！真是新鲜的最好！

  2. 倒入适量花生油，把小龙虾炸一下，看红彤彤的颜色，简直美呆了！

  3. 轻轻的炸个两分钟，捞出备用！

  4. 锅里留下少许油，放入蒜片、辣椒、小葱、对了还有花椒煸炒一下，盐，南德，生抽、糖依次加入，翻炒！加入小龙虾！

  5. 加入适量开水，水没过小龙虾...炒至入味……加入鸡精！

  6. 出锅，放上香菜！大功告成……

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 100克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 六罐 香菜 适量 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 大葱 适量 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小葱 一根 小龙虾 4斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 挑选鲜活小龙虾，用牙刷刷干净小龙虾的身体，剪掉头部，抽出虾肠，开背（更入味，吃的时候也更方便）备用

  2. 准备好干辣椒段 香叶 肉蔻 八角 花椒 大蒜 姜等

  3. 锅里热油倒入香料炒香，加入处理好的小龙虾翻炒至变色，加入啤酒

  4. 啤酒要淹没所有小龙虾，大火烧开，转小火焖煮

  5. 大概焖半小时左右，加入盐 鸡粉 调味，收汁

  6. 出锅前撒上葱花香菜末和蒜末，翻均匀，装盘撒上熟芝麻 即可享用

  7. 晚上宵夜优选

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