辣子鸡丁怎么做好吃又营养 特荐做法4篇

做法1：辣子鸡丁

菜谱食材
糖 少许 盐 适量 豆瓣酱 2勺 豆豉 2勺 牛肉酱 少许 琵琶鸡腿 4个
做法步骤

  1. 鸡腿肉切块过开水烫一下捞出沥干水分备用.

  2. 蒜姜葱切碎

  3. 调料

  4. 辣子

  5. 香料下油锅

  6. 鸡丁入锅片刻后

  7. 放入辣子等调料一起翻炒均匀、小火慢炒待鸡丁外皮泛黄起锅！

  8. 装盘！

做法2：辣子鸡丁

菜谱食材
盐 适量 香叶 4片 花椒粒 1小勺 菜籽油 1000g 糍粑辣椒 500g 鸡半只 500g
做法步骤

  1. 砍好的鸡丁

  2. 前面的忘记拍了，把油烧热直接加入辣椒，要起锅前记得加盐；

  3. 把辣椒渣子捞出后直接加入备用的鸡丁；

  4. 可以加在小面，粉等

做法3：辣子鸡丁

菜谱食材
花椒 1把 干辣椒 100克 葱 适宜 盐 半勺 生抽 3勺 鸡肉 500克
做法步骤

  1. 辅料

  2. 热油

  3. 炸鸡

  4. 炸成金黄色

  5. 炸干辣子

  6. 炒辅料

  7. 加盐

  8. 炒匀

  9. 成品

做法4：孜然辣子鸡丁

菜谱食材
姜 3g 料酒 一大勺 花椒 适量 糖 一小勺 大蒜 两瓣 盐 少许 鸡精 一小勺 生抽 一大勺 老抽 大半勺 大葱 一段 孜然粉 一小勺勺 红椒 一个 干辣椒末 一勺（根据自己喜好） 孜然粒 两小勺
做法步骤

  1. 鸡腿肉改刀切小块，清洗干净。我买的现成的鸡腿肉，没有皮，有点失望。

  2. 沥干水分后在鸡肉里加入盐，糖，鸡精各一小勺，料酒一大勺，红薯淀粉两大勺。生抽一大勺，老抽大半勺，抓拌均匀腌渍一会。

  3. 准备大葱，辣椒末，孜然粒，花椒，姜蒜备用

  4. 油热倒入腌渍好的鸡肉，炸片刻后捞出，油温升高后再复炸一次

  5. 锅里留底油炒香之前准备好的调料

  6. 最后再倒入炸好的鸡肉，翻炒下就可以出锅啦

  7. 今天吃的简单，配一碗自己做的炸酱浇头的面，吃的也还算舒服

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