馒头的家常做法简单 精选做法6篇

做法1：奶香馒头

做法步骤

  1. 把面粉，白糖，酵母粉，牛奶混合，和面半小时，放置暖和地方发酵

  2. 三小时后，面发酵好啦

  3. 把面取出，排气，揉成大小均匀的球形，放置半小时，让面球再大一些

  4. 把面团放到蒸锅中，电磁炉调到1000瓦，蒸二十分钟就出锅了！

做法2：黑芝麻馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 一大碗 芝麻 半碗 酵母 4g 温水 适量
做法步骤

  1. 面粉和芝麻混合均匀，温水化开酵母 ，倒入面粉中，并酌量增加温水，揉成光滑的面团

  2. 静置一个小时让其发酵变大，发酵好后在揉面团排气，再静置半小时，之后再揉一下并分成小剂子，搓圆，放入锅中静置20分钟

  3. 开火蒸15分钟，蒸完别开盖，再闷10分钟就ok啦

做法3：全麦麦麸馒头

菜谱食材
牛奶 400ml 酵母 3～5g 中筋面粉 半斤 全麦粉 一斤 小麦胚芽 适量（洒在表面） 麦麸 适量
做法步骤

  1. 一斤全麦面粉和半斤中筋面粉混合，加入5g酵母（我是温水化开的），再加入400ml纯牛奶（新鲜的），适量麦麸

  2. 把上面的材料混合，反复揉面，至光滑比较粘，盖上纱布，发酵1～2小时（家里有暖气的），没有暖气的话发到3～5个小时或者更久

  3. 把发酵好的面团揉一揉，分成一个个小团子，这里我没有排气这步骤（我试了有没有没多大差别）

  4. 然后蒸锅水煮开，马上上馒头，馒头表面撒上小麦胚芽，盖上盖子。一般15分钟即可。用手指去按一下馒头，很快恢复就是好了。（这里小心蒸汽） 图片上是我进行第二次发酵的，出来口感很粗气孔很大。 后来没有就好多了 其余图片都是好的 图片做个参考

  5. 大家就可以吃自己的馒头了，不加水全麦馒头，一个字香！

做法4：早餐煎馒头三明治

菜谱食材
鸡蛋 2个 西红柿 几片 黑胡椒粉 少许 黄油 15 千岛酱 少许 培根 1片 奶酪 1片 馒头 几片
做法步骤

  1. 准备好各种材料

  2. 平底不粘锅，小火，融化黄油

  3. 将切好的馒头片均匀蘸满黄油，小火煎

  4. 煎到两面焦黄，取出稍晾凉备用

  5. 煎馒头片的同时，小火煎熟培根

  6. 晾馒头片的同时，小火煎蛋和洋葱圈。煎蛋上可洒少许黑胡椒粉

  7. 开始组合：煎蛋放在馒头片上

  8. 铺上切好的西红柿片，培根。喜欢千岛酱的可以涂少许

  9. 放奶酪片和洋葱条。有生菜叶的也可以放

  10. 再盖上一片馒头片，直接拿着吃就行了。

  11. 为了孩子吃的方便，我切了块，用油纸包了一下

  12. 用黄油煎的馒头片，比植物油煎的香脆。如果有多士炉就更方便啦

做法5：宝宝手指食物之奶香味的黑芝麻小馒头

菜谱食材
面粉 100g 黑芝麻 20g 酵母粉 2g 婴儿奶粉 2勺
做法步骤

  1. 备好所需食材

  2. 将酵母粉和配方奶加入45-50左右度的水均匀的搅拌一起

  3. 1将黑芝麻粉倒入面粉中搅拌均匀 2将酵母配方奶慢慢倒入面粉用力搅拌揉成光滑面 3揉好盖上保鲜膜让发酵变大至少1小时

  4. 发酵好的面团是蜂窝形状的这时可以把面团压成扁条形大小，用刀子切成馒头样子，放入备好的蒸锅中，先铺一层纱布，用小火蒸15分钟即可，这时馒头变大变软就可以给宝宝吃啦

做法6：牛奶山药馒头

菜谱食材
白砂糖 40克 牛奶 120-130克 中筋面粉 500克 高活性干酵母 5克 去皮山药 200克
做法步骤

  1. 山药去皮切片蒸熟

  2. 冷却后加入牛奶（牛奶预留10-15克，跟据面团的干湿程度再加）

  3. 打成糊状

  4. 加入所有材料混合揉成光滑的面团（干酵母冬天6克）盖上保鲜膜静置醒发30分钟（冬天1个小时）

  5. 然后排气，再次揉光滑，搓成长条切成小块，大小随自己喜好

  6. 放入蒸笼，醒发到原来1.5倍大

  7. 水开后蒸12分钟，冬天关火后再闷3分钟

  8. 可以切小点，非常可爱

  9. 松软细腻

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