麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
冰糖
40克
大蒜
100克
盐
15克
丁香
5克
香叶
5克
草果
1个
桂皮
5克
八角
3-4个
啤酒
六罐
香菜
适量
植物油
200ml
姜片
10克
麻椒
25克
大葱
适量
干辣椒段
60克
白芝麻
20克
小葱
一根
小龙虾
4斤
肉蔻
5克

麻辣小龙虾做法步骤

1
挑选鲜活小龙虾，用牙刷刷干净小龙虾的身体，剪掉头部，抽出虾肠，开背（更入味，吃的时候也更方便）备用
2
准备好干辣椒段 香叶 肉蔻 八角 花椒 大蒜 姜等
3
锅里热油倒入香料炒香，加入处理好的小龙虾翻炒至变色，加入啤酒
4
啤酒要淹没所有小龙虾，大火烧开，转小火焖煮
5
大概焖半小时左右，加入盐 鸡粉 调味，收汁
6
出锅前撒上葱花香菜末和蒜末，翻均匀，装盘撒上熟芝麻 即可享用
7
晚上宵夜优选

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