油焖小龙虾

油焖小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
1个
花椒
少许
干辣椒
少许
冰糖
适量
大蒜
2颗
丁香
5颗
香叶
3片
草果
2颗
桂皮
1片
八角
2颗
豆瓣酱
2茶匙
啤酒
150g
生抽
适量
食用油
适量
洋葱
1/4个
大葱
1根
白芝麻
适量
白酒
10g
小茴香
1勺
小龙虾
1000g
小葱段
适量

油焖小龙虾做法步骤

1
用牙刷清洗干净，剪去虾头里的沙囊、虾腮
2
抽掉虾肠
3
热油放葱姜蒜洋葱大葱爆香
4
再放卤料
5
放豆瓣酱两勺…再倒入白酒
6
放虾翻炒均匀至红色…放老抽、生抽、冰糖继续翻炒均匀，再倒入啤酒焖15分钟…
7
收汁放小葱段、起盘撒芝麻…
8
很干净…虾黄味道足

菜谱做法推荐