家常红烧肉详细做法 做法3篇

做法1：春笋红烧肉

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 冰糖 适量 生抽 适量 五花肉 400g 耗油 适量 春笋 400g
做法步骤

  1. 五花肉焯水后切块，这样好切一点。笋洗干净，因为我买的袋装的春笋，需要焯水。

  2. 煸炒五花肉至出油，加点料酒。 再挪一边，加冰糖炒化。 再加入1大勺生抽，半大勺耗油，一大碗水。 煮沸后小火15分钟，就可以开吃啦！

做法2：红烧肉炖豆角土豆

菜谱食材
姜 两片 土豆 一个 冰糖 6粒 葱花 适量 老抽 一勺 五花肉 250克 豆角 适量
做法步骤

  1. 五花肉飞水，捞出控干。锅里放油，加热后，放入冰糖熬化放入五花肉翻炒。

  2. 倒入一勺老抽，继续翻炒，然后放入准备好的葱花和姜。之后加水。

  3. 放入适量盐，豆角和土豆。炖熟即可

做法3：红烧肉做法

菜谱食材
料酒 15毫升 花椒 8粒 冰糖 若干 酱油 50毫升 葱 2根 盐 若干 香叶 2片 桂皮 1块 八角 3个 姜片 7片 五花肉 400克
做法步骤

  1. 猪五花切成小块 放入冷锅里加料酒葱姜焯水

  2. 焯水洗净备用

  3. 锅里不放油小火煎出油脂 不要油脂

  4. 锅里放油放三块冰糖小火炒出糖色

  5. 放入五花肉炒上色 放酱油耗油生抽炒上色

  6. 加水沫过五花肉 加葱姜香叶桂皮八角两块冰糖

  7. 煮二十分钟 没有多少汤汁撒芝麻葱花出锅吃饭

  8. 五花肉这样做老香了

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