扬州炒饭做法详细步骤 优选做法5篇

做法1：扬州炒饭

菜谱食材
盐 适量 食用油 适量 玉米粒 适量 米饭 适量 火腿丁 适量 青豆粒 适量 鸡蛋碎 适量
做法步骤

  1. 全蛋液加少许盐搅拌均匀，入锅炒至金黄色盛起。

  2. 青豆玉米粒跟火腿丁一起翻炒一会盛起。

  3. 熟的米饭入油锅翻炒一会，加入盐继续翻炒，然后倒入鸡蛋，青豆玉米粒火腿丁拌匀即可出锅。

做法2：创新改良版什锦扬州炒饭

菜谱食材
盐 适量 菜籽油 适量 隔夜饭 适量 鸡蛋两只 适量 四川腊肠一根 适量 蔬菜包少许 适量 橄榄油一点 适量
做法步骤

  1. 隔夜饭现成的，一般做炒饭的人都知道隔夜饭做出来的炒饭才香，如果你是新做出来的饭不好炒，配料加一根四川腊肠，超市里面有卖冰冻的蔬菜包（里面有萝卜玉米青菜等）成品直接就能用的，在加两个鸡蛋，饭里办点橄榄油我是看别人这样做的就试试了还不错至少饭是一粒一粒的不是粘到一起的

  2. 蔬菜包由于是冰冻的，所以要先煮热下捞出来备用，然后放油先炒下腊肠粒，然后出锅备用，这下备油，放鸡蛋在饭米饭炒饭了

  3. 炒一会蛋炒饭然后腊肠蔬菜包一起放进去炒，最后放盐，出锅就好了

  4. 是不是看起来很漂亮的什锦扬州炒饭啊

做法3：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 生抽 适量 黄瓜 少许 玉米粒 少许 米饭 1碗 火腿肠 少许 葱蒜末 适量
做法步骤

  1. 米饭备用，干一点的好炒。

  2. 葱蒜切末，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，玉米粒切丁备用。

  3. 取鸡蛋2个，打散。

  4. 锅热下油，倒入鸡蛋炒散盛碗备用。

  5. 倒油，入葱蒜爆香，分别下入胡萝卜，玉米粒，火腿肠，黄瓜翻炒片刻，加少许生抽调味。

  6. 倒入米饭和鸡蛋滚炒，加少许盐再次翻炒至米饭松散后加入葱花。

  7. 香喷喷的扬州炒饭出锅了。

做法4：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 一根 鸡蛋 两个 盐 三小勺 油 少量 黄瓜 一根 玉米 一根 火腿肠 两根 隔夜饭 三碗
做法步骤

  1. 先将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成丁，将玉米掰成玉米粒。

  2. 将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，再倒入米饭在蛋液内，将鸡蛋与米饭搅拌均匀即可。

  3. 倒入少量油，将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿肠粒、玉米粒加适量盐炒熟出锅。

  4. 再倒入搅拌均匀蛋液米饭，加适量盐翻炒。

  5. 在饭翻炒两三分钟后，再倒入刚才出锅的各种丁，翻炒均匀过几分钟，起锅OK！

  6. 开动吧！

做法5：扬州炒饭

菜谱食材
胡萝卜 少许 鸡蛋 2个 盐 适量 生抽 适量 黄瓜 少许 玉米粒 少许 米饭 1碗 火腿肠 少许 葱蒜末 适量
做法步骤

  1. 米饭备用，干一点的好炒。

  2. 葱蒜切末，黄瓜，胡萝卜，火腿肠，玉米粒切丁备用。

  3. 取鸡蛋2个，打散。

  4. 锅热下油，倒入鸡蛋炒散盛碗备用。

  5. 倒油，入葱蒜爆香，分别下入胡萝卜，玉米粒，火腿肠，黄瓜翻炒片刻，加少许生抽调味。

  6. 倒入米饭和鸡蛋滚炒，加少许盐再次翻炒至米饭松散后加入葱花。

  7. 香喷喷的扬州炒饭出锅了。

菜谱做法推荐