怎样做土豆饼

做法1：微笑土豆饼

菜谱食材
土豆 3个 盐 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 将土豆去皮、切片蒸熟，蒸熟后放入干净容器用勺子碾成土豆泥

  2. 加入面粉、玉米淀粉、盐，搅拌均匀并揉成面团

  3. 案板上撒一层面粉，将面团擀成薄薄的面饼，用圆形模具压出小圆片（没有模具的可以使用红酒杯代替，很好用）

  4. 小圆片撒些面粉，用筷子点出眼睛，勺子划出嘴巴

  5. 油烧热转中小火控制油温，土豆饼炸至金黄，捞出控油

  6. 成品摆盘，搭配番茄酱，味道棒棒哒～

做法2：茄汁土豆饼

菜谱食材
土豆 两只 白糖 少许 面粉 少许 番茄 1个 柠檬 半只 西芹 一根
做法步骤

  1. 土豆去皮切丁蒸熟后装保鲜袋压成泥，西芹切粒和土豆泥混合

  2. 土豆泥加入少许面粉、盐、牛奶拌匀。

  3. 油锅中火烧热后，用勺子挖土豆泥下锅煎

  4. 煎好一面再翻面煎

  5. 番茄切粒榨汁后加入少许白糖、茄酱、柠檬汁、生粉拌匀，牛奶锅煮开

  6. 煎好的土豆饼夹起摆碟，浇上茄汁，完成。

  7. 来个特写

做法3：田园芝士土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 2个 盐 3克 淀粉 50克 油 适量 芝士 60克 什锦蔬菜 60克
做法步骤

  1. 土豆切片上蒸锅蒸熟。

  2. 蒸土豆时准备材料。把什锦蔬菜切碎。

  3. 土豆蒸熟放碗里用勺碾成泥。

  4. 放入什锦蔬菜

  5. 放入盐、胡椒粉。

  6. 放入淀粉。

  7. 把所有材料混合均匀。

  8. 团成丸子。

  9. 把丸子用拇指一点点碾压成碗状。

  10. 放入芝士。

  11. 再依次团好。如果不着急吃，在这里就可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏了。

  12. 平底锅放油中小火烧热。

  13. 把事先拍扁的土豆饼中小火煎。

  14. 煎好一面在翻另一面煎。

  15. 煎好盛出装盘。

做法4：家常土豆饼

菜谱食材
土豆 两个 鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 两小勺 五香粉 少许
做法步骤

  1. 土豆切成丝或刮成丝；把所有调料放倒碗里

  2. 搅拌均匀。

  3. 油烧热，把拌好的土豆丝夹点到锅里铺成薄饼，小火煎至金黄色。

  4. 翻一面，煎至金黄色，捞出。

  5. 两面金黄，原味香脆土豆饼就好了。

  6. 喜欢葱的再加点葱拌匀

  7. 第二种口味，香葱土豆饼

  8. 喜欢吃辣的再加点辣椒

  9. 第三种口味，香辣土豆饼。

做法5：鲜虾土豆饼

菜谱食材
鸡蛋 2只 盐 3克 番茄酱 适量 鲜虾 12只 芝士粉 适量 黑胡椒碎 适量 薯片 薯片 土豆泥 500g
做法步骤

  1. 土豆蒸熟碾压成细腻的土豆泥，鸡蛋打散成蛋液，鲜虾12只，薯片压成碎片

  2. 把12只虾全部剥壳，保留完整的虾肉以及虾尾

  3. 土豆泥加入芝士粉，盐，胡椒粉，搅拌均匀

  4. 舀一勺土豆泥，把一只虾卧着放进去

  5. 慢慢用手推着包起来，用手稍微整形，滚成光滑的椭圆状

  6. 把整形好的土豆泥在蛋液里滚一圈，均匀沾上蛋液

  7. 最后在薯片碎里滚一圈，让表面蘸满薯片碎

  8. 把裹好薯片的土豆饼放在不沾烤盘里

  9. 在蒸汽烤箱上触摸两次蒸烤键，选择热风烘烤模式、200度预热好后，把烤盘放在烤架上，置入底层

  10. 烘烤15分钟，程序结束，金灿灿的鲜虾土豆饼就好啦

做法6：成功复刻了的黄金土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 1勺 土豆 2个 清水 少许 盐 1勺 玉米淀粉 30克 熟芝麻 适量 辣椒粉 适量 香葱 适量 五香粉 1勺 孜然粉 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净后，去皮切丝。

  2. 加入所有调料。

  3. 加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀。

  4. 锅中倒入少许食用油，油温稍热后将土豆丝均匀的平铺在锅底

  5. 小火慢煎至一面金黄后，翻面继续煎。

  6. 两面都煎至金黄后，撒上少许熟芝麻、孜然粉、辣椒粉，即可出锅！

  7. 成品图

  8. 成品图

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