烤鱼做法详细步骤 做法集锦6篇

做法1：清淡烤鱼

菜谱食材
土豆 适量 盐 适量 香菜 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 五香粉 适量 圆白菜 适量 鲈鱼 适量
做法步骤

  1. 白菜洗干净，加盐巴烫熟。

  2. 洋葱切丝，土豆切片，丸子切片，加入盐巴，五香粉，黑胡椒腌制。

  3. 腌制20分钟后，平铺在白菜上。

  4. 将鲈鱼洗净，中间摊开，撒上盐巴，料酒五香粉，用刷子上一层油，将鱼放在配菜的最上方。放入烤箱，上下火，20分钟

  5. 出炉啦，撒上香菜，开动咯！

做法2：西餐烤鱼

菜谱食材
鱼一条 适量 腌鱼料 适量
做法步骤

  1. 鱼收拾干净

  2. 腌制3小时

  3. 加意大利香草烤40分钟

  4. 美味烤鱼出炉了

做法3：柠檬烤鱼

菜谱食材
料酒 少许 土豆 一个 花生油 适量 盐 适量 豆瓣酱 少许 啤酒 半瓶 香菜 两根 蒜瓣 少许 金针菇 一包 柠檬 一只 姜丝 少许 豆芽 150克 罗非鱼 一条 藕片 一根 红油火锅料 少许
做法步骤

  1. 鱼用盐，生姜，料酒先腌制30分钟后煎至两面金黄

  2. 把蔬菜们洗净绰水，藕片和土豆片铺烤盘底下，放上鱼，其余蔬菜摆在鱼旁边，，最后把柠檬铺鱼身上

  3. 姜丝和蒜瓣用油爆香，倒入火锅料和豆瓣酱调味，再倒入半瓶啤酒。煮沸

  4. 将煮好的酱汁淋在鱼上，放上香菜

  5. 烤箱预热后中层上下火220℃30分钟

  6. 这就好了

做法4：电烤箱版烤鱼

菜谱食材
大葱 半根 肉末 一团 绿豆芽 一把 鱼 一条，越750g 千张 3张
做法步骤

  1. 鱼洗干净，身上划刀，少量黄酒与姜加一勺盐摸匀，再加入胡椒粉孜然粉与酱油摸匀淹渍3个小时

  2. 将大葱切片放置烤盘底下，并将鱼与大葱对齐，鱼面均匀抹油，入烤箱，200° 20分钟，焖放到冷却(别放坏了)

  3. 要吃时开始炒配料，肉末用酱油豆瓣酱料酒油炒熟，放入切小片的千张倒入少量水煮到水收干，放入豆芽，炒至与肉末千张炒匀(不要炒太熟)

  4. 最后将配料放在鱼周围，鱼身上抹油并撒上辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，最后烤箱最高温度中层10分钟，再撒葱末，回炉焖5分钟

做法5：家庭版烤鱼

菜谱食材
姜 一大块 料酒 适量 花椒 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 油 适量 香菜 适量 鲤鱼 一条 白胡椒粉 适量 洋葱 半个 五香粉 适量 海鲜酱油 适量 芝麻 适量 蒜头 两头 蒜蓉辣椒酱 适量 花椒大料 适量 配菜 自己喜欢吃的，量看个人
做法步骤

  1. 将处理好的鱼两面切好花刀，鱼顺着鱼骨切开，平铺，盐，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉调成汁，均匀的涂抹在鱼的表面，腌制半个小时以上

  2. 腌好的鱼放入烤箱，上下火220度，20分钟左右，我这个鱼比较大，所以烤的时间稍微长点，（没有烤箱就用平底锅煎熟，或者过油炸一下）

  3. 我今天就烤到这个程度，其实还可以在烤一会儿，表皮微焦才更好吃

  4. 烤鱼的过程中准备一些自己喜欢吃的配菜

  5. 烤锅中加入适量的油，放入葱姜蒜花椒爆香，加入蒜蓉辣椒酱，一起炒香

  6. 铺上洋葱，翻炒一下

  7. 加入适量清水，水开后把自己准备好的配菜铺上去

  8. 配菜铺在下边，把烤好的鱼放上去，撒一层芝麻，继续开火烤

  9. 最后撒上一些香菜就可以开吃啦，这个味道跟饭店的没什么区别☺️（放一些火锅底料，辣的那种更好吃，可是我家里小朋友不能吃太辣，我就选择了蒜蓉辣酱，只有微微辣）

做法6：无油烟傻瓜烤鱼

菜谱食材
鲤鱼 1条 酱油醋 适量
做法步骤

  1. 鱼用葱姜蒜花椒酱油醋，腌制一天！

  2. 去掉大料！

  3. 电饼铛上下火，按鱼虾健！我先烤的鱼骨！

  4. 一面烤4分钟，翻面。

  5. 7分钟出锅！

  6. 撒上孜然辣椒粉！

  7. 继续烤鱼肉！同上！

  8. 装盘！

  9. 开吃！

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