家庭版烤鱼

家庭版烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一大块
料酒
适量
花椒
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
油
适量
香菜
适量
鲤鱼
一条
白胡椒粉
适量
洋葱
半个
五香粉
适量
海鲜酱油
适量
芝麻
适量
蒜头
两头
蒜蓉辣椒酱
适量
花椒大料
适量
配菜
自己喜欢吃的，量看个人

家庭版烤鱼做法步骤

1
将处理好的鱼两面切好花刀，鱼顺着鱼骨切开，平铺，盐，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉调成汁，均匀的涂抹在鱼的表面，腌制半个小时以上
2
腌好的鱼放入烤箱，上下火220度，20分钟左右，我这个鱼比较大，所以烤的时间稍微长点，（没有烤箱就用平底锅煎熟，或者过油炸一下）
3
我今天就烤到这个程度，其实还可以在烤一会儿，表皮微焦才更好吃
4
烤鱼的过程中准备一些自己喜欢吃的配菜
5
烤锅中加入适量的油，放入葱姜蒜花椒爆香，加入蒜蓉辣椒酱，一起炒香
6
铺上洋葱，翻炒一下
7
加入适量清水，水开后把自己准备好的配菜铺上去
8
配菜铺在下边，把烤好的鱼放上去，撒一层芝麻，继续开火烤
9
最后撒上一些香菜就可以开吃啦，这个味道跟饭店的没什么区别☺️（放一些火锅底料，辣的那种更好吃，可是我家里小朋友不能吃太辣，我就选择了蒜蓉辣酱，只有微微辣）

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