炸鸡排具体做法 特荐做法3篇

做法1：李氏炸鸡排

菜谱食材
鸡胸肉 一个 面包渣 适当
做法步骤

  1. 鸡胸肉片薄片，用料酒，白胡椒，盐腌制十分钟。

  2. 鸡蛋打散，加盐，孜然面，辣椒面，少许水，打匀

  3. 腌好的鸡片，沾面包渣，使劲压着沾，然后放入鸡蛋液里，再沾面包渣，

  4. 做锅，放油，七成热，下鸡片，两面金黄，捞出即可，

  5. 沾两次面包渣，会显得鸡肉片很厚实，口感也很好，

做法2：炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 花椒 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 八角 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 500g 味达美 适量
做法步骤

  1. 把鸡胸肉洗干净，用刀背给鸡胸肉“放松一下”

  2. 把鸡胸肉切成巴掌大小的块，把所有调教加进去，腌制两个小时

  3. 腌制好的鸡肉裹上鸡蛋，然后裹上面包糠，放入油锅里炸

  4. 炸的鸡肉能用筷子轻轻插透说明熟了，捞出来切条

做法3：香酥炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 适量 糖 一大勺 鸡蛋 一个 盐 一小勺 生粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 整块 料酒两大勺 适量
做法步骤

  1. 将鸡肉洗净片大片，用糖，盐，胡椒粉，料酒，腌渍入味，我一般是头天晚上腌，第二天做

  2. 准备好生粉，蛋液，面包糠，依次排好队

  3. 将腌制好的肉片依次沾上生粉，蛋液，面包糖后摆在盘中备用

  4. 起锅热油，中火，将肉片炸至两面金黄，沥油出锅，改刀装盘，可沾甜辣酱口味更佳

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